P t
I s
MAKKELIJK SNHL
BLADGROENTESOEP
MET CROSTINI
BROCCOLISOEP
MET ZALM
LENTE-ERWTENSOEP
MET DILLEEN MUNT
VOORJAARSSOEP
HOOFDOEPECHTI f 4 PEPS.2S MIN
[iNCL. K> MIN OVENTIJD] (VEOETAPISOQ
1 robuust spelt stokbrood
6 el olijfolie
'/2Citroen (schoongeboend)
60 g geroosterde a mande ten
3 tenen knofbok
46 g nxob (zak 26 g)
2 middelgrote ubn
400gspinazie (zak)
160gvedsla (zak)
2groentebouillonbbkjes
126 g c rème f raïc he
bakpapier
leuken mach ine of staafmixer (met bakje)
1 Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de
kipjes van het stokbrood, snijd het brood in
12 ss hu ine plakjes en leg op een met bak
paper bek tede bakplaat. Besprenkel met
1 elolieen roosterca.10 min in het mdden
van de oven.
2 Rasp ondertussen de gele schil van de
halve citroen en pers de helft uit. Maal
het citroenrasp en 1 el -sap met 3 el oIe,
de ama ndeb n. 1 k bi re teen k rof bok e n
20 g nxob in de leukenmashine of met
de staafmixer tot een grof mengsel Breng
op smaak met peper en zout.
3 Snijd cb rest van de knoflook fijn. Snip per cb
uien Verhit de rsst van de ole in een soep pan
en fruit deui3 min Voegcbkrofboktceen
fruit rog 1 min mee. Veeg de spiraze in delen
tceen bat in ca 6 min. op middelhoog vuur
grotencbels slinken Voeg de rest van de nxob
(hcud wat ashtervcorgarnering).de vedsb,
bouilbnbbkjesenl liter heet water toe en ver
warm ca 1 m in o p laag vuj r. zodat a lbs slinkt
maar niet teokt. Zet bet vuj ruit en pureer met
de staaf m ixer tot een gbdde soep. Breng op
smaak met peper en eventueel zcut.
4 Roer de c rème f raïs he les. Bes mee r de
c rest in i met de amandelsaus. Schenk de
soep in kommen. Besprenkel met de crème
f rafc he en ve rdee I de ac hte rgehoude n
rucola erove r Serveer de c rost in i er naast.
BEVAT p.p. 696 kal '14g eiwit - 41 g vet,
waarvan 11 g verz. - 26 g koolhydraten,
waarvan 11 g suilers - 3 4 g zcut
7 g vezels Prijs p. p. 2.20
(hoofdsepecht1UpepsD(2smih1
2ubn
3 el o lij fo I b
éOOg broccoliroosjes (zak 400g)
1 groente bouillonbbkje
126 ml verse sbg room
14 bakje bbslcok (a 26 g)
160 g via rm gerookte zalmf bkes
naturel (schaal)
staafmixer
1 Snipper de ubn. Verhit de olb ineen
soeppan en fruit de ui ca. 3 min. Snijd de
broccoliroosjes kleiner, voeg toe en bak
ca. 3 min. mee. Verkruimel het bouillon
blokje erboven en voeg 1 liter heet water
tce. Laat het geheel ca. 7 min. koken.
2 Pureer de soep met de staafm ixer. Je
mag wat kleine stukjes broccoli blijven zbn,
dat geeft watstrxtujr. Voeg de sbg room
toe, zet het vuur bag en verwarm ca 2 min.
mee (nbt koken). Breng descepopsmaak
met peper en zout. Snijd ondertussen de
bies bok fijn
3 Schenk de soep in kommen en verdeel
daar de zalmf bkes over. Bestrooi met de
bies bok
VE GA Tl P Vervang de zalm door een
zachtgekookt of gepocheerd ei.
BEVAT p.p.335 koal'14geiwit -27gvet,
waarvan 10 g verz. -6 g koolhydraten,
waarvan 4 g suiters - 21 g zcut
- 6 g vezels - Prijs p.p. 2 76
|h OOFDOEPECHT1 [d PERS)
IS MINVEOETAP IS Cti
2'/2groentebouilbnbbkje
400 g gesneden snij bonen (zak)
76 g pareloousoous (zak 300 g)
-10 g dilb (bakje 16 g)
Zi bakje munt (a 16 g.
alleen de bbadjes)
100 g witte kaas (pbk 200 g)
- 460gtuinerwten (zak.dbpvrbs)
1 Breng 1.2 liter heet water met de bouillon-
bbkjes aan de kook. Voeg de snijbonen toe
en kook 7 min.
2 Kook ondertussen de porebousoous
6 min. en giet af. Snijd de dilb grof, zoebt
je mooie pluimpjes krijgt. Snijd de bbadjes
van de munt in reepjes, bat de kleinste
bbadjes heel. Verkruimelde witte koas
3 Veeg de tu i nerwte n e n pa relcousccus
toe aan de soep en kook nog 3 min. op
hocg vuur. Voeg de dille toe en verwarm
nogl min. op loog vuur mee.
4 Verebel de soep over kom men Bestrooi
met de koas, munt en wat versgemalen
zwarte peper. Serveer direct.
BEVAT p.p. 246 kcal -12 g eiwit - 6g vet,
waarvan3 g verz. 31 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers -3.7 g zout
-10 g vezels - Prijs p. p. 1.36
Q
'"tnimi
Alleen opwarmen.
AH Soep in zak aspergesoep
570 ml €1.69
Met prei, elstar-appel en room.
Lekker met Hollandse garnalen
als topping.
AH Excellent Verspr*ket
prei-kerriesoep 3.39
AJIe ingrediënten voor een
lekker verse soep. In 15 minuten
op tafel.
AH Ve»se pireersocp
tomaat-oregemo 633 g 359
45
