ZOETE KOEK BROODJES
allerhande 19
1 Kneed de bakmix en de boter met je han
den tot een kruimelig deeg. Voeg 1 el water
toe als het deeg te kruimelig blijft. Vorm een
deegbal en leg deze verpakt in vershoud-
folie 30 min. in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestuif
het werkblad licht met bloem. Rol het deeg
uit met de deegroller tot een lap van
ca. 5 mm dik. Steek met een vormpje
paaseieren en paashaasjes uit het deeg.
3 Leg de koekjes niet te dicht bij elkaar op
een met bakpapier beklede bakplaat. Bak
de koekjes in 12-15 min., tot de koekjes licht
bruin kleuren met iets donkerdere randjes.
Til het bakpapier met de koekjes van de
warme bakplaat en laat minstens
30 min. afkoelen.
4 Halveer ondertussen de citroenen.
Pers het sap uit de vruchten. Roer een dik
basisglazuur van de poedersuiker en
3 el citroensap. Houd ca. 3 el wit glazuur
achter en verdeel de rest van het glazuur
over 3 bakjes. Maak eerst een roze glazuur
met 15 druppels rode kleurstof. Maak het
2de glazuur geel met 10 druppels gele
kleurstof. Maak een paars glazuur van
15 druppels rood en 1 druppel blauw.
5 Schep elke kleur glazuur in een apart
spuitzakje. Versier de afgekoelde koekjes
met het glazuur. Begin met de contouren
(het buitenste randje) en kleur de koekjes
daarna in. Maak streepjes, stippen of de
kuikentjes en haasjes van de foto. Bij die
laatste 2 kun je de ogen, het neusje en het
snaveltje tekenen met de decoratiestiften.
Zorg dat de eerste laag glazuur helemaal
is opgedroogd voor je de laatste versiering
aanbrengt: dat duurt ca. 30 min. Bewaar de
koekjes in een luchtdichte bak.
TIP Maak zelf spuitzakjes (cornetjes) van
een vel bakpapier. Wil je zien hoe dat
moet? Check de video op ah.nl/allerhande/
video/cornetje-spuitzakje-maken.
BEVAT pst 150 kcal 1 g eiwit 5 g vet,
waarvan 4 g verz. 25 g koolhydraten,
waarvan 18 g suikers 0.1 g zout
0 g vezels Prijs p.st. C 0.30
KOEKJESDOOS
Doe je gedecoreerde
paaskoekjes in een
zelfgemaakt doosje
van onder meer een
eierdoos, een kleurig
servet en een
mooi lint.
Scan de QR-code
voor de video waar
in je stap voor stap
ziet hoe je dat doet.
