Van wie heb je die groene
Vlfiger$?'VanmijnomaNellie,zij is nu
9 o j aar. To en ik 1de in wasging ik vaak naar
haar toeze had en heeft ee n e norme ai in,
vlakbij ons. Dan ging ik he lp en en kijken
hoe z e kooide. Want ook mij np ass ie voor
koken heb ik van mijn grootouders. Mijn
op a was jager, hij schoot het wild overschot
in d e o ingeving. Mij n oma maalde d aar dan
weerwildstoof, hazenpeper enreeboutj es
van. Dat vond iksuperinspirerend.'
Wat teerde je nog meer van
haarHoe j e op ee nvriend elij ke manier
je gewassen kuntbescherrnen. Je doet
eenb erg brand netels ineen emmer met
water, een halve ui en 5 tenen knoflook
erbij en datlaatje 5 dagengisten. Metdat
goe dj e bespro ei ikdeplanten en dat houdt
d e rups en en bladluis weg. D at lusten ze
ge wo on nie t, dus ze b lij ve n vanz elf we g.
Natuur met natuur bestrijd en, daar ge loof ik
heel erg in. En mijn liefde voor klussen heb
ikvan opa. Mij n eerste kippenhokbouwde
iksamen met hem toen ik een j aar ofiowas.
Mijn broers, zus en ik had den ieder een
s tu k ai in van 0 nz e vad er gekrege a Als iku it
school kwam, trok ik mij nb lauwe overall
e n ldo np en aan en was ik druk me t m'n
lappen, geiten en cavia's.'
Waf is het voordeel van je
eigen voedset verbouwen?
S owies o is lokaal e te nb eter voor het milieu
Gevarieerd eten is de key total hetsucces.
Je lichaarnis geenauto die rij dt op 1 soort
benzine. Je lichaam is een complexe motor
die juist gedij tbij variatie. Dusj e moet met
'Als je n tu
eet je vanzelf
van het seizoen'
deseizoenen eten. In de winter groeien
kolen, daar zit kalium en ijzer in. In het
voorjaarziter me er zon, meer vitamine C in.
Als jeuitje eigen tuin eet, eetje vanzelfvan
het seizoen.'
Waf vind je er zo leuk aan?
'Hetis toch een wonder dat als j e een boon
in de grondsteekt, datj e daar een kilo
sperziebonenafhaalc? Als ikbij iemand een
onwijs lekkere tomaat eet, dan bewaar ik
datzaadje, droog hem, laat hem ontkie men
en zet hem in de grond. Eenj aar later heb ik
zelf een prachtige plant met kilo's tomaten.'
Waar ben je trots op? 'Devenkel]
Die is dit jaar voor he t eers t goe d gelukt. Die
p lant vertakt heel s ne 1 e nj e wilt de vo eding in
d e knol hou den, d at is b es t ingewikke ldAls
het dan lukt, is dat zo leuk. Maar ik heb ook
weieens een to maat gehad die helemaal niet
te vrete nwasGewo on een verke erd ras
De paarden van de buren
eten graag het onkruiden
minder mooie blaadjes.
134
