Glutenvrije-granolapancakes
met aardbeien en basilicum
GLUTENVRIJ
SwüE
Met liefde
en aandacht
allerhande103
[ONTBIJTGERECHT] 12 STUKS [20 MIN.] (GLUTENVRIJ
50 g roomboter
250 g glutenvrij zelfrijzend
bakmeel (pak 450 g)
2 tl bakpoeder
350 ml karnemelk
1 mespunt zout
1 ei
200 g super granola gluten
free (pak 400 g, Eat Natural)
250 g aardbeien (schaal)
]/3 bakje basilicum (a 15 g,
alleen de blaadjes)
2 el honing
1 Smelt 20 g boter in een steelpan op laag
vuur. Zeef het zelfrijzend bakmeel en de
bakpoeder boven een ruime kom en klop
de gesmolten boter, de karnemelk, het zout
en het ei met een garde erdoor. Spatel
125 g granola door het beslag.
2 Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje
boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes
beslag en bak de pancakes 5 min. op
middelhoog vuur gaar. Keer na 3 min. als
het beslag bijna gestold is. Neem uit de pan,
houd warm op een bord onder aluminium
folie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes.
3 Verwijder ondertussen de kroontjes van
de aardbeien, snijd in vieren en snijd de
basilicumblaadjes in reepjes. Verdeel de
pancakes over borden. Schep de aardbeien
erop, verdeel de honing erover en bestrooi
met de rest van de granola en het basili
cum.
BEVAT p.st. 215 kcal 5 g eiwit 9 g vet,
waarvan 4 g verz. 28 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 0.5 g zout
2 g vezels Prijs p.st. 0.65
In deze glutenvrije granola spelen
volkorenhaver en knapperige
boekweit de onbetwiste
hoofdrollen. De makers van Eat
Natural besprenkelen de ontbijt
granen met Zuid-Amerikaanse
honing en koolzaadolie en
roosteren de mix langzaam in
de oven voor extra krokantheid.
Daarna worden de granen
gemixt met geroosterde
kikkererwten (vol eiwitten),
kokosnootschaafsel en lekker
veel zonnebloem-, pompoen
en lijnzaad. Een lekkere start
van de dag!
Eat Natural Super granola gluten
free 400 g 3.95
