Fish chips
BINNENKIJKEN BIJ...
vJ
Waar kunnen we jullie
's nachts voor wakker
makenEllen:Voor pizza met
spruitjes en gorgonzola.'
Keivin: 'Voor bao buns, pannenkoeken
en zeker ook pizza.'
Ellen: 'Door ons sportverleden zijn we
allebei nogal competitiefingesteld, ook
een discussie willen we winnen
Kei vin: 'Maar die hebben we nu dus niet
meer. Althans, niet meer in de keuken
aller 3127
Uit: 'Hem versus haar'
(hoofdgerecht) (Tpërs") [45 MIN.)
olie (om in te
Vóórhaar
frituren)
1 grote zoete
1 winterwortel
aardappel (in dunne
1 komkommer
frietjes gesneden)
1 el olijfolie
4-5 grote broccoli
I/2 el azijn
roosjes (in stukken
75 g zelfrijzend
van ca. 3 cm dik)
bakmeel
1 tl ftollandse
1 el kurkuma
ovengroentekruiden
100 ml bruiswater
Voor hem
2 tl gerookte-
1 grote vastkokende
paprikapoeder
aardappel in
2 el chilisaus
dunne frietjes
2 el (vegan)
gesneden)
mayonaise
100 g kabeljauwfilet
frituurpan
(in stukken van
ca. 3 cm dik)
1 tl viskruiden
Frituur de broccoli 4-5 min. Laat uitlekken
op keukenpapier.
3 Frituur de zoete-aardappelfrietjes nog
eens 3-5 min. Laat uitlekken en schep om
met 1 tl gerookte-paprikapoeder en zout.
Serveer met de wortel-komkommersalade,
chilisaus en een klodder mayonaise.
BEVAT p.p. 855 kcal 12 g eiwit
53 g vet, waarvan 6 g verz.
75 g koolhydraten, waarvan 22 g suikers
2.9 g zout 14 g vezels Prijs p.p. 2.55
Voor hem
1 Kruid de kabeljauwstukken met de viskruiden.
Wentel ze door het beslag en laat het overtollige
beslag eraf druipen. Frituur de kabeljauw
4 min. Laat uitlekken op keukenpapier.
2 Frituur de aardappelfrietjes nog eens
3-5 min. Laat uitlekken en schep om met
1 tl gerookte-paprikapoeder en zout. Serveer
de fish chips met de wortel-komkommer
salade. chilisaus en een klodder mayonaise.
BEVAT p.p. 880 kcal 28 g eiwit 52 g vet,
waarvan 6 g verz. 70 g koolhydraten,
waarvan 14 g suikers 2.9 g zout 11 g vezels
Prijs p.p. €3.85
ELLENS BOEK WINNEN?
Mail ons jouw basisrecept mét
tip voor een twist hoe je het
recept makkelijk anders
maakt en maak kans op een
exemplaar van Hem versus
haar'. Stuur een mailtje naar:
allerhandeprijsvraag@ah.nl of
doe mee via de winactie op
onze Instagram en Facebook.
Meedoen kan t/m 18 maart, op
19 maart maken we de winnaar
bekend! Kijk voor de actievoor-
waarden op: ah.nl/allerhande/
actievoorwaarden/ellenhoog
Voor hem en haar
1 Verhit de frituurolie tot 160 °C. Spoel de
zoete-aardappelfrietjes en aardappel
frietjes goed af om het meeste zetmeel te
verwijderen en dep ze droog. Frituur de
frietjes om beurten 5 min. voor en laat ze
uitlekken. Verhit de frituurolie tot 175-180 °C.
2 Schrap de wortel en schaaf hem met
behulp van een dunschiller in dunne linten.
Verwijder de zaadlijsten van de komkommer
en schaaf ook in dunne linten.
3 Maak een dressing van de olijfolie en azijn
en breng op smaak met peper en zout.
Schep de wortel en komkommer om met
de dressing en houd apart.
4 Doe voor het beslag het zelfrijzend
bakmeel met de kurkuma in een kom.
Schenk ]A van het bruiswater erbij en roer
door elkaar. Flerhaal dit tot je al het
bruiswater gebruikt hebt.
Vóórhaar
1 Breng een pan water met wat zout aan
de kook en kook de broccoli 5 min.
2 Dep droog met een schone theedoek
en bestrooi met de tuinkruiden. Wentel de
broccoli door het beslag en laat het
overtollige beslag eraf druipen.
