Vega lasagne
lerhande
(HOOFDGERECHT) [4 PERS.) (40 MIN.)
+45 MIN. OVENTIJD(VEGETARISCH)
2 uien
2 stengels bleekselderij
250 g winterpeen
5 el olijfolie
3 tenen knoflook
1 bakje Italiaanse kruiden (20 g)
2 blikken gepelde tomaten (a 425 g, Mutti)
400 g rulstukjes (schaal)
50 g tarwebloem
700 ml melk
1 tl gemalen nootmuskaat
12 verse lasagnevellen
150 g geraspte kaas voor pasta (zak)
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
1 Snipper de uien en snijd de bleekselderij en
peen in blokjes van een V2 cm. Verhit 2 el olie
in een hapjespan en bak alle groenten 10 min.
op middelhoog vuur. Blijf goed omscheppen.
2 Snijd ondertussen de knoflook fijn. Haal
de blaadjes en naaldjes van de takjes kruiden
en snijd fijn. Voeg de kruiden, knoflook,
150 ml water, de gepelde tomaten en de
rulstukjes toe aan de groenten. Breek de
tomaten met een houten lepel in stukjes en laat
alles met de deksel op de pan 20 min. zachtjes
koken. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit
ondertussen de rest van de olie in een pan,
roer de bloem erdoor en laat op laag vuur
5 min. garen tot de bloem licht begint te kleuren.
Zet het vuur wat hoger en voeg al roerend in
scheuten de melk toe. Voeg de nootmuskaat
toe en breng op smaak met peper en
eventueel zout. Blijf roeren totdat je een
bechamelsaus krijgt, dit duurt ca. 10 min.
4 Verdeel wat tomatensaus over de bodem van
de ovenschaal. Maak nu 3 lagen van steeds
4 lasagnevellen, V3 van de tomatensaus en
V3 van de bechamelsaus. Verdeel de geraspte
kaas erover. Bak de lasagne in het midden van
de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar.
BEVAT p.p. 830 kcal 48 g eiwit 35 g vet,
waarvan 12 g verz. 74 g koolhydraten,
waarvan 21 g suikers 2 g zout 14 g vezels
Prijs p.p. 3.45
STOVEN MAAR!
Gepelde tomaten nodig
in een recept met een
langere bereidingstijd,
zoals een stoof- of
ovengerecht? Maak het
jezelf makkelijk met
deze gepelde tomaten
in blik van Mutti. De
tomaten worden
gestoomd en daarna
voorzichtig gepeld,
waardoor ze de smaak,
geur en kleur hebben
van verse tomaten.
Op-en-top Italiaans dus!
Mutti Pelati
gepelde tomaten
blik 425 ml 1.19
