w
Traybake met zalm,
aardappel en rode ui
- Vv* :-T
O VE GA Tl P Liever geen vis? Vervang de
zalmfilet door vegetarische balletjes.
i'«V« V-
v<A
9
Sfc
Ei»!®
4Sï
4 v
JCt
b, Vl% Y
I** 71 "S
'.-(HOOFDGERECHT] [4 PER5-) 15 MlÜ") .30 MIN. OVENTIJD
1 kilo vastkokeride aardappelen
^zakS kilo)
250 g winterpeen (zak 1 kiio)
2 rode uien (net 1 kilo)
1 courgette
1 rode paprika
IV2 el vadouvan
3 el olijfolie mild (fles 1 liter)
310 g zalmfilet op huid (schaal)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil
de aardappelen en snijd in parten van
ca. 1 cm dik. Schil de winterpeen met een
dunschiller en snijd in plakken van ca. een
V2 cm. Snijd de uien in parten en de
courgette in plakken van ca. 1 cm. Halveer
de paprika in de lengte, verwijder de
steelaanzet en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in repen.
2 Meng de aardappelen met de groente,
vadouvan, olie, peper en eventueel zout.
Verdeel over een met bakpapier beklede
bakplaat en bak in ca. 30 min. in de oven
gaar. Schep halverwege om.
3 Leg de laatste 10 min. de zalm met de
huid naar boven erbij en bak gaar. Verdeel
de aardappel en groente over borden en
verdeel de zalm in stukken erover.
BEVAT
T p.p. 510 kcal 22 g eiwit 23 g vet,
waarvan 4 g verz. 50 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 0.2 g zout
8 g vezels Prijs p.p. 2.50
74
