Volkorenpasta met kip,
Chinese kool, gember en tahin
I
(HOOFDGERECHT] |TpERS-1 15 MIN LACTOSEVRIJ j
300 g volkorerispaghetti
(pak 500 g, AH Biologisch)
1 Chinese kool
1 rode peper
1 bosje salade-ui
2 tenen knoflook (netje 250 g)
50 g gember
1 el olijfolie mild (fles 1 liter)
400 g kipfiletreepjes (bakje 300 g)
3 el sojasaus*
2 el tahin (potje 175 g, Bio Today)
1 Kook de spaghetti volgens de aan
wijzingen op de verpakking. Giet af,
maar vang 1 kopje kookvocht op.
2 Snijd ondertussen de Chinese kool in
parten en vervolgens in de breedte in fijne
reepjes. Snijd het steeltje van de rode
peper. Halveer de peper in de lengte en
verwijder met een scherp mesje de
zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Snijd de salade-ui in dunne ringetjes en
de knoflook fijn. Schil de gember en snijd
heel fijn.
3 Verhit de olie in een grote hapjespan of
wok. Fruit de helft van de salade-ui met de
knoflook 2 min. Voeg de rode peper en
gember toe en bak 2 min. Voeg de
kipfiletreepjes toe en roerbak 5 min. tot ze
gaar zijn. Voeg de spaghetti en kool toe en
roerbak 2 min. Voeg de sojasaus, tahin en
2 el kookvocht toe en roer door. Bestrooi
met de rest van de salade-ui en serveer.
O VEGA TIP Vervang de kipfiletreepjes
door Stukjes als van kip.
BEVAT p.p. 500 kcal 39 g eiwit 11 g vet,
waarvan 2 g verz. 56 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 1.8 g zout 10 g vezels
Prijs p.p. C 2.05
*De sojasaus is
een 'weekkeuze'
en past niet in de
Schijf van Vijf. Wil je
eten volgens de
richtlijnen van het
Voedingscentru m,
dan kun je per week
maximaal 3 keer
iets groters (de
'weekkeuze') buiten
de Schijf kiezen.
72
