Wortelsoep met volkoren
kruidencroutons
WAT ETEN WE VANDAAG
GEZOND
GEZOND
Scan de QR-code en zet
eenvoudig de ingrediënten
van een recept op je
boodschappenlijst op ah.nl.
[HOOFDGERECHT) fTpËRs") f25 MIN.+15 MIN. OVENTIJD
VEGETARISCH^:
2 uien (net 2 kilo)
3 tenen knoflook (netje 250 g)
1 kilo winterpeen (zak)
250 g kruimige aardappelen
4 el olijfolie mild (fles 1 liter)
1 tl karwijzaad
Itlchilivlokken
6 sneetjes volkorenbrood
1 el gedroogde Italiaanse kruiden
4 el halfvolle yoghurt (pak 1 liter,
DeZaanse Hoeve)
bakpapier
staafmixer
1 Verwarm de oven voor op 180°C, Snipper
de uien. Snijd de knoflook grof. Boen de
winterpeen schoon onder koud water. Snijd
een plakje van de bovenkant en snijd de rest
van de peen in stukken van ca. 2 cm. Schil de
aardappelen en snijd in blokjes van ca. 2 cm.
2 Verhit 2 el olie in een soeppan en bak de
ui, knoflook, peen en aardappel met het
karwijzaad en de chilivlokken 5 min. op
middelhoog vuur. Schep af en toe om. Doe
er 850 ml water bij, zodat alle groenten net
onderstaan. Laat 20 min. zachtjes koken
met de deksel schuin op de pan.
3 Snijd ondertussen de sneetjes brood in
blokjes van ca. 2 cm. Meng met de rest van
de olie en de Italiaanse kruiden. Verdeel
over een met bakpapier beklede bakplaat
en rooster ca. 15 min. in het midden van de
oven tot knapperige croutons.
4 Pureer de soep met de staafmixer tot een
egaal mengsel. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Verdeel over diepe
kommen. Verdeel de yoghurt erover en
bestrooi met de croutons.
Prijsfavorieten.
Onze goedkoopste
topproducten.
Bij Albert Heijn hebben
we een groot assortiment.
Om daar als Prijsfavoriet
uit te komen, lukt je niet
zomaar! Alleen producten
van topkwaliteit met een
altijd lage prijs halen de
selectie. Inmiddels
zijneral meer dan
1250 Prijsfavorieten, en het
worden er elke dag meer.
Dus als je dit blauwe
duimpje ziet, zit je goed!
BEVAT p.p. 405 kcal 10 g eiwit 17 g vet,
waarvan 3 g verz. 47 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 0.7 g zout
13 g vezels Prijs p.p. C 0.70
Recepten met deze tag
voldoen aan de richtlijnen
van de Schijf van Vijf.
