Volkoren mac and
cheese met pompoen
GEZOND
Prijsfavorieten
Onze goedkoopste
topproducten.
Bij Albert Heijn hebben
we een groot assortiment.
Om daar als Prijsfavoriet
uit te komen, lukt je niet
zomaar! Alleen producten
van topkwaliteit met een
altijd lage prijs halen de
selectie. Inmiddels
zijneral meer dan
1250 Prijsfavorieten, en het
worden er elke dag meer.
Dus als je dit blauwe
duimpje ziet, zit je goed!
Recepten met deze tag
voldoen aan de richtlijnen
van de Schijf van Vijf.
fl iOOflXSERECH l] (4 PERS 30 MIN.] >2!j MIN OVENt iJDjZONDER VI.EES/VIS
3 rode uien (net 500 g)
4 tenen knoflook
(netje 250 g)
1 biologische flespompoen
(ca. 800 g)
300 g volkorenmacaroni
1 el olijfolie mild (fles 1 liter)
200 g zuivelspread
bieslook light (bakje)
'/2 tl nootmuskaat
'/2 tl chilivlokken
200 g geraspte kaas 30+
(zakje. De Zaanse Hoeve)
staafmixer
ovenschaal (20 x 30 cm,
ingevet)
1 Snipper de ui heel fijn en snijd de knoflook
fijn. Schil de pompoen, halveer en verwijder
de draderige binnenkant en pitten. Snijd in
blokjes van ca. 1 cm. Breng 2 pannen ruim
water aan de kook. Kook de macaroni in
8 min. beetgaar in de ene pan en kook de
pompoen 8 min. in de andere pan.
2 Verhit ondertussen de olie in een koeken
pan, fruit de ui en de helft van de knoflook
5-8 min. op laag vuur. Verwarm de oven
voor op 200 °C. Giet de macaroni en
pompoen af en bewaar een kopje van het
pompoenkookvocht. Pureer de pompoen
en het kookvocht met de staafmixer en
meng de zuivelspread, nootmuskaat en
chilivlokken erdoor tot een gladde saus.
3 Meng de macaroni en pompoen, de helft
van de geraspte kaas en het gebakken
knofiook-uimengsel. Schep in de oven
schaal. Meng de rest van de geraspte kaas
met de rest van de knoflook. Verdeel over de
schaal. Bak de mac and cheese
ca. 25 min. tot goudgeel en knapperig.
O VEGA TIP Vervang de geraspte kaas
door biologische geraspte kaas.
BEVAT p.p. 650 kcal 32 g eiyvit 22 g vet,
waarvan 12 g verz. 75 g koolhydraf^^
waarvan 10 g suikers 1.5 g zout
10 g vezels Prijs p.p. 1.55
54
