ff
JONG GELEERD IS OUD GEDAAN
Een paar jaar geleden kookte Eleonore
nog onder toeziend oog van haar
moeder. Maar inmiddels kan ze alles
zelf en zet ze i keer per week een
lekkere maaltijd voor het hele gezin op tafel.
Eleonore: 'Het fijne van zelf koken is dat ik
mag bepalen wat we eten. En dat ik ingrediën
ten kan weglaten. Ik maak vaak pasta met
spinazie en spekjes. Eigenlijk horen daar nog
champignons bij. Maar die lust ik niet.'
Marianne: 'Ik vind het leuk om te zien dat ze
haar eigen draai aan recepten geeft. Toen ze
net begon met koken, volgde ze elk recept
nauwgezet. Maar nu durft ze al meer te
experimenteren. Dat ze elke week voor ons
kookt, is echt verwennerij.'
Eleonore: 'Mama laat me vaak kiezen uit een
paar recepten en zorgt dat alles in huis is.'
Marianne: 'Dat is zo makkelijk van Allerhande.
We scheuren de recepten uit die ons lekker
lijken en die kan zij dan stap voor stap volgen.'
Eleonore: 'Ik kies natuurlijk wel altijd wat ik
zelf ook lekker vind.'
Marianne: 'Ja! Maar door zelf te koken ben je
meer gaan proeven en is je smaak ontwikkeld.'
Eleonore: 'Dat klopt. Vroeger hield ik niet van
uien. Nu vind ik ze juist lekker. Ook pesto,
mozzarella en avocado lust ik sinds een tijdje.'
Marianne: 'In het weekend staan we nog
steeds graag samen in de keuken. Dan maken
we een grote pan tomaten- of groentesoep.'
Eleonore: 'Ofwe bakken taart of koekjes. En
dan mag ik de kloppers van de mixer aflikken.'
Marianne: 'Dit gerecht hebben we ontdekt in
de Allerhande, maar gaandeweg hebben we
het wat aangepast naar onze smaak. We
vinden het allemaal heerlijk! En je kunt het
makkelijk voor meer mensen maken. Dan
breid ik het uit met een extra blikje mais,
bonen en wat verse paprika's. Hoe dan ook:
de schaal gaat altijd leeg.'
Pi
«-
MAMA'S SUPERTIP
allerhande
1. Opa's groentesoep, met verse
groenten en vermicelli
2. Wraps en taco's, in alle
mogelijke variaties maar altijd
met mais erbij
3. Boerenkool met worst
Marianne: 'Wie kookt kan blijven
zitten en hoeft de vaatwasser
niet in te ruimen! Hanteer die
regel en de kinderen staan te
popelen om de keuken in te
gaan. Zo beloon je ze op een heel
natuurlijke manier.'
Zorg dat de pan goed heet is. Doe het gehakt in
de pan en duw en plet het met een houten lepel
of spatel een beetje los. Bedek de hele bodem
van de pan, zodat het lekker bakt. Als alles goed
bruin en niet meer rood is, is het gaar.
23
