Volkorenclub-
sandwich kipfilet
met sla en ei
Eten jullie af en toe ook wel
vegetarisch? Bickei: 'Ik ben een tijdje
0 vegetariër geweest, ik vind het ethischer
J en betervoor het milieu, maar ik vind vlees
wel lekker. Mijn vriendin Sarah heefteen
vegetarisch blog, Dinner Date Amsterdam,
waarvoor we samen boodschappen doen
en fotograferen. Met haar eet ik altijd
vegetarisch. De vegetarische burgers
worden steeds beter.'
1 Deborah: 'En die linzenburgers zijn ook
jg heel goed.'
o Martijn: 'Ik maak dan liever een rijk gekruid
vegetarisch gerecht, met tahoe, waardoor je
f het vlees helemaal niet mist.'
Wat doen jullie aan sport?
Jasmijn: 'Ik voetbal, heb 2 keer per week
training. Dat is precies rond etenstijd.'
Achilles: 'En ik doe op dinsdagavond
freerunning. Dan kom ik altijd heel moe
thuis. We wachten tot Jasmijn er ookis en
eten dan om half 8.'
Deborah: 'Martijn en ik vinden het allebei
heel leuk om te golfen, dat doen we meestal
2 keer perweek. Soms komt Jasmijn mee, zij
is er door haar hockeyverleden heel goed in.'
Bickei: 'Ik maak er een sport van om niet te
sporten, haha. Maar ik fiets wel veel.'
Martijn: '1 maand per jaar ga ik diëten, als
het nodig is. Dan eet ik zo min mogelijk
koolhydraten.'
BINNENKIJKEN BIJ
Het lijkt alsof alles vanzelf
gaat bij jullie! Martijn: 'Helemaal
waar. Iedereen gaat gewoon z'n gang.
Maar gek genoeg gaat het heel synchroon.'
Bickei: 'Een gesynchroniseerde chaos.'
Deborah: 'In het begin was het best
wennen, zo met z'n allen in 1 huis.
Maar het gaat allemaal heel spontaan.'
Martijn: 'Als wij gewoon zo bij elkaar
zijn, is alles goed. Wat spelletjes en lekker
uitgebreid eten, meer hebben we niet
nodig!'
allerhande129
4 witte
scharreleieren
(doos 10 stuks)
12 sneetjes
volkorenvloerbrood
130 g paprikaspread
(bakje, koelvers)
40 g veldsla
8 plakken
gebraden kipfilet
broodrooster
O
c
d)
[LUNCHGERECHT] (4 PERS.] 15 MIN.
'Ik maak mijn clubsandwich elke keer
anders. Met net wat we overhebben:
dat kan dungesneden stukjes biefstuk
zijn of kipfilet.'
1 Kook de eieren in 8 min. hard. Giet af en
laat schrikken onder koud stromend water.
Pel ze en snijd in plakken.
2 Rooster de sneetjes brood in de brood
rooster. Besmeer 2/3 van de sneetjes met
de groentespread.
3 Beleg de helft van de besmeerde sneetjes
met wat sla en de kipfilet. Dek af met de rest
van de besmeerde sneetjes met de
paprikaspread naar boven. Beleg met de
plakjes ei en nog wat sla. Bestrooi met
versgemalen zwarte peper en eventueel
zout en dek af met de onbesmeerde
sneetjes brood.
TIP In plaats van paprikaspread kun je
ook muhammara gebruiken.
TIP Je kunt alle kanten op met een
clubsandwich. Gebruik verschillende soor
ten brood, sla, kliekjes vlees(vervangers),
gegrilde groenten of rauwkost.
En varieer met sauzen. Zo bouw je je eigen
favoriet!
BEVAT p.p. 435 kcal 28 g eiwit 14 g vet,
waarvan g verz. 45 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 1.9 g zout
8 g vezels Prijs p.p. 1.95
