O©
Waf zijn die favoriete
producten? 'Veel mensen in de UK,
maar ooltinNededand, Duitsland en
Australië, kopen regelmadg zalmfilet,
avocado en bloemkool. En vel en mak en
week in week uit dezelfde recepten.
Mensen zijn e en be e t j e klaar me t s te e ds
hetzelfde eten. Dus toen ontstond het
idee voor dit boeit. Ik heb de hoofdstuk
ken gemaakt op basis van de producten
waarvan ik weet datiedereenze in huis
heeft, lit wilde grotendeels gezonde
recepten, maar ook niet te veel afwas, dus
veel in ovenschalen en one-pan-wonders.
Maximaal 8 ingrediënten per recept, en
verder niet te veel geklets. Eigenlijk komt
het neer op een balans van Europees
comfortfood, met interessante nieuwe
smalt en uit andere landen.'
Wat hoop ie met dit boek
te bereiken? 'Nuisnoghet grootste
excuus orn iets niet te koken, de vraag of
je de ingrediënten wel kunt vin den. Dat
excuus isnu vm de baan, vtantik weet dat
je deze spullen in huis hebt. Toen het boek
net uit was, kreeg ik al zoveel positieve
feedback in de vorm van foto's, recepten
en enthousiaste reacdes, dus ik weet dat
het nut heeft. Klinkt misschien niet heel
sexy of romantisch, maar ik wilde gewoon
een heel praktisch boek maken. Met het
doel mensen uithun dagelijkse routine
te halen.'
Heb jij zelf ook vaste routi
nes of lievelingsgerechten?
Waf is de uitdaging van deze
tijd? 'Toenilt begon ais naked chef,
alweer 20 jaar geleden, besteedden mensen
no g z o'n 4 6 minuten aan kolt en. Nu is dat
21 minuten. Dat zegt veel over hoe de ajd
is veranderd en hoe we nu leven. Er wordt
tegenwoordig veel 'ran ouders verwacht,
z e mo e ten enorm mul dcaslc en, vo elen zi ch
schuldig over het huishouden Dan is het
verleidelijk om het avondeten te lat en
bezorgen. Maar je kunt ook zelf heel snel
en makkelijk iets koken. Ilt denk da t alles
inh et boeit voor de helft van de prijs van
zo'n afhaalmaaltijd gemaakt kan worden.
Tegelijltertijdprobeerilt de dagelijkse
maalajdente mixen met spannen de
nieuwe dingen.'
Hoe krijg je die recepten
simpel en toch gezond?
Je hebt 5 kinderen: eten ze
aftes? 'Ze zijn allemaal erg vers chill end.
We hebben ze opgevoed zoals ilt ltoolt, we
hebben nooit junkfood of bewerkt voedsel
in huis, in principe eten ze alles. Natuudijlt
zijn er pieken en dalen, en soms vinden ze
iets minder leidt er. Daisybijvoorbeeldeet
de laatste ajd niet zo veel vlees. En River
eet pas sinds kort sla, omdat hij denkt dat
hij daar langer haar vm krijgt. Ilt vraag
meestal waar zij zin in hebben en daar laat
ik me do or inspireren. Ilt geloof erin dat je
lichaam aangeeft waar je behoefte aan
hebt. Het is misschien een beetje hippie-
achrig, maar het werkt wel. Want dan eten
ze het ook op. En alles met pasta of noedels
is goed.'
Ik zag Buddy heerlijke kip en
burgers makenGaat hij jou
Heb je nog tips voor mensen
met goede voornemens? De
■VX ANDERS
Winnen!
'Waarschijnlijk wel, maar met mijn
nieuwsgierigheid, en mijnrelademet
koken, is er ge en week dezelfde. Vaalt kom
ik onnodig ingewildtelde recepten tegen,
waarvoor je allerlei keultenspullennodig
hebt. lit vind het dan leuk om te kijken of
ik zo'n recept Iran omvormen tot iets
simpels, watje in één pan kunt maken
bijvoorbeeld. Is het misschien ietsje
anders, maar scheelt wel een berg afwas!
En die recepten test ik dan weer op mijn
gezin, voordat ik ze ech t ga gebruiken.
Mijn lieve proefkonijnen, haha.'
'Sinds een jaar of 6 ben ik me heel erg gaan
verdiepen in voedingswaarden vm eten. En
ik ga nu he el anders met recepten om. Het
is voor rnij nu onmogelijk orn nog een
kookboek te maken met alleen maar
ongez ond verwen- eten. Ilt prob eer nu aidj d
een gelijke verdeling te maken vm gezond,
dagelijks en leidt er losgaan. Dat vin dik de
p erfecte verh ouding vo or e en lt ooltb 0 elf.
y<P/o gezond voor doordeweeks en 30% een
beetje uit de band voorin het weekend. Het
moet wel leuk blijven, toch?'
achterna? 'Buddy houdt wel van koken,
maar ik denk niet dat hij een chef of
YouTube-sterwil worden. We zijn wel bezig
met een wereldwijde online kookclub, waar
kinderen van overal hun eenvoudige recepten
kunnen delen. Kinderen houden er nou
eenmaal va n om naar andere kinderen te
kijken. En zo kunnen we ook een nieuwe
manier creëren voor ouders ornietsmet hun
kinderen te doen. Ilt kijk ernaar uit dat m'n
ltids ooit ie Cs durven kolt en voor mij, haha.'
beste keuze voor je lichaam is vaalt dezelfde
als de beste keuze voor de wereld en voor je
portemonnee: me er fruit en groente. De
consumenten, de boeren en de aarde
h ebben er allemaal profijt van als we met z"n
allen meer groente en fruit eten. Gezond,
go e dito op en 1 eldt erz o simp el is h e t!
JAMIE OLIVER
°éi
hbt nieuwste boek van Jamie Oliver
beet 7x Arders. De rneest favoriete
piodictenop7 rranieren bereid, met
rraximcal 8 ingrediënten. Met maar
liefst 130 nieuwe recepten! 7x Arders
van Jamie Oliver is verkrijgbaar bij'
Albert Heij'nen bote om voor
2999 (Kosmos Uitgevers)
Wil jj <lt boek winnen? Doe doi mee met
onze winactie! Wat is jcuw favoriete product
van Albert Heijn en welk recept maak je
dat* het liefst mee? Mdl je oitwoord naar
dlerhandepnjsvraag@ah.nl of doe mee via
de winactie op onze Instagrori en Facebook
Meedoen koi tot 4 februai. Kijk voor de
actievoorwaarden op ah.nl/dlerhoide/
actievoor waar den/jonieoli ver
114
