O®
50+ koolhydraatarme
recepten
2 kropjes babyromainesla
400 g winterpeen (zak 1 kilo)
2 salade-uitjes
4 el (arachide)olie
4 el wittewijnazijn
4/2 el kristalsuiker (zak 1.5 kilo)
2 tenen knoflook (netje 250 g)
8 g gember
300 g rundergehakt (schaal)
5 el sambal badjak
5 el tomatenketchup (fles 1 liter)
200 g Chinese kool
125 g taugé
rasp
Kijk op ah.nl/ailerhande/
koolhydraatarme-recepten of op
ons Pinterest-account voor nog meer
low carb inspiratie!
OOI IK H Ri C!
(lactosevrij]
IT
1 Haal 20 blaadjes los van de baby
romainesla en snijd de rest van de sla fijn.
Schil de winterpeen met een dunschiller
en rasp grof. Snijd de salade-ui in dunne,
schuine ringetjes en meng samen met
de fijngesneden sla, 2 el olie, de azijn en
1 el suiker door de geraspte peen.
2 Snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de
gember fijn. Verhit 1 el olie in een grote
koekenpan en bak de knoflook, gember en
de rest van de suiker 1 min. op middelhoog
vuur. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min.
goudbruin en gaar. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
3 Meng ondertussen de sambal met de
ketchup. Halveer de Chinese kool, snijd in de
breedte in repen van ca. 1 cm. Verhit de rest
van de olie in een koekenpan en bak
1 el sambalpasta, de Chinese kool en taugé
al omscheppend 2 min.
4 Serveer met de wortelsalade, het gehakt,
de gebakken groenten en de rest van de
sambalpasta in aparte bakjes, zodat
iedereen zijn eigen wraps kan vullen.
Q VEGA TIP Vervang het gehakt
doorrulstukjes.
BEVAT p.p. 430 kcal 19 g eiwit 28 g vet,
waarvan 8 g verz. 21 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 2.1 g zout
7 g vezels Prijs p.p. C 1.90
