t
0
Tiramisu is het populairste
Italiaanse dessert.
Combineer 'm deze kerst met
de lekkerste cocktail van het jaar!
NAGERECHTEN
ESPRESSO-
MARTINI-TIRAMISU
4
allerhande163
Het beste van twee werelden:
de onweerstaanbare combinatie
van tiramisu en espresso martini.
NAGERECHT] (8 PERS.) [25 MIN.)
(+6 UUR WACHTTIJD) (VOORAF TE MAKEN)
4 middelgrote eieren*
125 g fijne kristalsuiker
2 tl Madagascar vanille-extract
(flesje 60 ml, Nielsen-Massey)
500 g mascarpone
180 ml espresso (afgekoeld)
4 el wodka (Gall Gall)
4 el Kahlua koffielikeur (fles 700 ml,
Gall Gall)
250 g lange vingers
2 tl cacaopoeder
2 el mokkaboontjes
ovenschaal (ca. 20 x 30 cm/1.5 liter)
(thee)zeef
Ga jij voor de klassieke tiramisu of
een variant zonder alcohol (voor als er
bijvoorbeeld kinderen mee-eten)?
Scan de QR-code en je vindt nóg
44(!) bijzondere tiramisu-recepten.
1 Splits de eieren. Doe de eiwitten in
een schone, vetvrije kom en klop stijf met
een mixer met schone, vetvrije garden.
2 Klop de dooiers met de suiker en het
vanille-extract in een andere kom tot een
luchtige crème. Schep de mascarpone er
in delen door en spatel vervolgens voor
zichtig het geklopte eiwit erdoor.
3 Schenk de espresso, 2 el wodka en
2 el koffielikeur in een diep bord. Doop de
helft van de lange vingers 1 voor 1 volledig
in de espresso en bedek de bodem van
de schaal ermee.
4 Verdeel de helft van het mascarpone-
mengsel erover en bestrooi met behulp van
de (thee)zeef met 14 van de cacaopoeder.
Doop de rest van de lange vingers in de
espresso en leg op de cacaolaag. Verdeel
de rest van het mascarponemengsel
erover. Deze laatste laag hoeft niet mooi
glad te zijn. Bestuif 14 van de cacaopoeder
erover en laat minimaal 6 uur afgedekt in
de koelkast opstijven.
5 Meng de rest van de koffielikeur en
de rest van de wodka met de rest van de
cacaopoeder. Besprenkel de tiramisu met
wat van deze koffiesiroop en bestrooi
met de mokkaboontjes. Serveer met de
rest van de siroop apart erbij.
Je kunt de tiramisu 1 dag van tevoren
maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
BEVAT p.p. 540 kcal 9 g eiwit 30 g vet,
waarvan 19 g verz. 50 g koolhydraten,
waarvan 39 g suikers 0.2 g zout 1 g vezels
Prijs p.p. 1.40
*Let op! Het gebruik van rauwe eieren wordt
met het oog op salmonellabesmetting sterk
afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals
kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere
vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met
rauwe eieren niet geschikt.
Met tiramisusmaak en soesjes.
Voor 8 personen. Afdeling diepvries.
AH Excellent Bavarois boltaart
800 g 9.99
Met mascarpone, lange vingers
en koffiesmaak. Voor 4-5 personen.
AH Excellent Tiramisu
300 g 2.99
Als beste
eet«t
I I
Voor 1-2 personen.
AH Tiramisu 2 x 85 g
€1.89
