Gebraden kipdij met peen,
kikkererwten en koriander
couscous"'
Deze braadpan is van
geëmailleerd gietijzer,
dat zorgt voor een
optimaal warmte-
behoud. De perfecte
pan voor deze stoof
dus! Met een volle
spaarkaart en
bijbetaling van 39.99
is-ie van jou.
Doe 2 potten kikkererwten
(a 350 g, AH Biologisch) in een vergiet, spoel
goed af onder koud stromend water en laat
uitlekken. Schil ondertussen 750 g winter
peen (zak 1 kilo, AH Biologisch) en snijd de
peen in plakjes van ca. een Vi cm. Wrijf
385 g kipdijfilet in met de helft van
1 pakje Marokkaanse groente couscous-
kruidenpasta (70 g, Fairtrade Original).
Verhit 4 el (olijf)olie in een grote (braad)-
pan. Braad de kip op middelhoog vuur
in 5 min. rondom goudbruin. Voeg de
winterpeen toe en bak 5 min. mee. Voeg de
kikkererwten, 150 ml water en de rest van
[de kruidenpasta toe en eventueel zout naar
smaak. Stoof 10 min. met de deksel op de
pan tot de kip en wortel gaar zijn. De
kikkererwten mogen een beetje uit elkaar
vallen. Roer halverwege door. Snijd
1 bakje koriander (15 g) fijn. Meng de
steeltjes door de stoof en verdeel de
blaadjes erover.
BEVAT p.p. 520 kcal 27 g eiwit 30 g
vet, waarvan 6 g verz. 28 g kool
hydraten, waarvan 6 g suikers 1.4 g
zout 15 g vezels Prijs p.p. 2.30
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (30 MIN.) GLUTENVRIJ^ LACTOSEVRIJ
Koriander
Kikker
erwten
a
Winterpeen
Kipdijfilet
Couscous-
pasta
