a:
eilasagne met spek
0!i£0
L
[HOOFDGERECHT] (4 PERS.] (30 MIN.] +45 MIN. OVENTIJD
300 g gerookte spekreepjes
(zakje, Meester Zn.)
Vi bakje tijm (a 15 g)
800 g gesneden prei (zak 400 g)
100 g roomboter (pakje 250 g,
De Zaanse Hoeve)
100 g tarwebloem (zak 1 kilo)
1 liter halfvolle melk (De Zaanse Hoeve)
Vi tl gemalen nootmuskaat
250 g lasagnebladen (pak 500 g,
AH BASIC)
125 g mozzarella (zakje, Bellezza)
ovenschaal (20 x 34 cm, ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een
hapjespan zonder olie of boter en bak de
spekreepjes op middelhoog vuur in 10 min.
goudbruin en krokant. Ris ondertussen de
blaadjes van de takjes tijm.
2 Neem het spek met een schuimspaan uit de
pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de
prei en tijm 8 min. in het achtergebleven bakvet
tot de prei zacht en zoet is. Roer regelmatig en
breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Verhit ondertussen de boter in een pan met
dikke bodem. Voeg de bloem toe en laat op
laag vuur in 3 min. garen (roux), Voeg de melk in
delen al roerend met een garde toe en breng
aan de kook. Laat op laag vuur 4 min. koken tot
bechamelsaus. Voeg de nootmuskaat toe ep
breng op smaak met peper en zout.
4 Neem de bechamelsaus van het vuur en meng
de prei en tijm erdoor. Verdeel een opscheplepel
saus over de bodem van de ovenschaal. Bedek
achtereenvolgens met Va van de lasagnebladen,
Va van de rest van de saus en Va van de spekjes.
Maak zo nog 3 lagen. Scheur de mozzarella in
stukjes en verdeel erover.
5 Bak de lasagne in ca. 45 min. in het midden
van de oven goudbruin en gaar.
BEVAT p.p,980 kcal 40 g eiwit 52 g vet,
waarvan 29 g verz. 84 g koolhydraten,
waarvan 22 g suikers "2.9 g zout 9 g vezels
Prijs p.p. €2.35
