Als warme broodjes
ALLES OVER
LIEFDE PASSIE
Altijd al willen weten wat Liefde Passiebrood
nou zo lekker maakt?
NATUURLIJKE
INGREDIËNTEN
DESEM
SPECIALE MEEL
EN BLOEM
JOVENVLOER
allerhande 33
Veel broden
broodblik
opeen
zónder
steen
sg wordt
en krijgen
vorm en
Voor Liefde Passiebrood worden alleen
natuurlijke ingrediënten gebruikt. Van elk
ingrediënt wordt bovendien gekeken hoe het
het best tot z'n recht komt. Zo worden
sommige zaden eerst geroosterd voor ze de
broden ingaan, om met hun nootachtige
aroma extra smaakte geven aan het brood.
Al het Liefde Passiebrood wordt
bereid met desem. Voor de meeste
broden hebben de bakkers gekozen
voor een combinatie van desem en
gist. Desem is een natuurlijk rijsmiddel
bestaande uit bloem en water. En tijd
De desem die wordt gebruikt in de meeste
Liefde Passiebroden komt minimaal
24 uur op smaak. Voor de desembroden
is dit minimaal 72 uur. Door fermentatie
geeft desem een uniek en bijzonder
karakter aan het brood.
Liefde Passiebrood wordt
gemaakt met speciaal geselecteerde,
kwalitatieve bloem en meel. Deze
bloem en volkorenmeel worden in
Frankrijk ook veel gebruikt door
Franse bakkers en zijn speciaal
geselecteerd om brood te maken
met veel smaak, een ruig uiterlijk
zachte binnenkant.
hebben de bekende
ook wel bus- of
loeren vorm genoemd. Deze vorm
ontstaat door een speciaal
waarin het wordt gebakken
Liefde Passiebrood wordt
stenen oven vloer gebakken,
broodblik. Het los bakken op steen
zorgt ervoor dat er sneller en meer
warmte aan het deeg wordt
afgegeven. De broden krijgen
hierdoor hun unieke vorm en
extra smakelijke korst.
