WEIW? <3 Rijk van smaak ADVERTORIAL AUBERGINE-TOMATEN SOEP MET FLATBREAD Een goede basis is het succes van elk gerecht. Neem de tomatensaus in deze soep. Precies wat-ie qua smaak nog nodig heeft. aller 109 f HOOFDGERECHT! [4PËRSJ 15 MIN. 25 MIN. OVENTIJD] (VEGETARISCH) 6 trostomaten 1/2 bakje koriander 3 aubergines (15 g) 2 tenen knoflook 100 g witte kaas 2 el arachideolie (pakje 200 g, AH) 2 el ras el hanout .bakpapier (specerijen- «2 bakplaten melange) (of 1 bakplaat en 4 flatbreads 1 rooster) (platbrood, pakje)* staafmixer 350 g Tomato Frito (pakje, Heinz) 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in parten en de aubergines in blokjes van ca. 11/2 cm. Verdeel met de on gepelde knoflook over met bakpapier beklede bakplaten. Besprenkel met de olie en bestrooi met de ras el hanout,peper en eventueel zout. Rooster in ca. 25 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege. 2 Verwarm ondertussen de flatbreads volgens de aanwijzing op de verpakking. Haal de bakplaten uit de oven. Druk de tenen knoflook uit hun velletje. Doe samen met de tomaten en 2/3 van de aubergine in een soeppan. Voeg de Tomato Frito en 600 ml heet water toe en breng aan de kook. 3 Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg de rest van de aubergine toe en breng op smaak met peper en eventueel zout 4 Snijd de koriander fijn. Verkruimel de kaas over de soep en garneer met de koriander. Serveer met het flatbread. *Dit product is niet in elke Albert Heijn- winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of vervang het door 4 plain mini naans (pak 240 g). BEVAT p.p. 405 kcal 13 g eiwit 18 g vet, waarvan 5 g verz. 43 g koolhydraten, waarvan 18 g suikers 2.3 g zout 9 g vezels Prijs p.p. C 2.25 Meer weten? Ga naarheinz.nl Heinz Tomato Frito pakje 350 g €0.75 PERFECTE BASIS Heinz bestaat al 150 jaar en kun je dus rustig een tomatenkenner bij uitstek noemen. Zo is de Heinz Tomato Frito een heerlijke saus, gemaakt van onder andere de beste kwaliteit zongerijpte tomaten. Delicaat van smaak en zacht van struc tuur. En daarmee de perfecte basis voor tal van gerechten: couscous, pasta, stoofgerechten, curry's En natuurlijk voor deze soep met geroosterde auber gine en tomaat.

Allerhande | 2020 | | pagina 109