Linzenschotel met
champignons en worst
WAT ETEN WE VANDAAG
M
aller
(HOOFDGERECHT) [4 PERS?) 15 MIN.(lACTOSEVRIJ)
4 varkensbraadworsten
1 el (olijf)olie
V2 el venkelzaad
400 g kastanjechampignons
2 blikken linzen (a 400 g)
2 el Franse mosterd
400 g spinazie
1 Verwijder het vel van de braadworsten.
Verhit de olie in een hapjespan en bak
het worstvlees met het venkelzaad op
middelhoog vuur in 10 min. goudbruin
en gaar. Duw het vlees tijdens het bakken
met een houten lepel in kleinere stukjes.
2 Veeg ondertussen de champignons
schoon met keukenpapier en snijd in
kwarten. Voeg de laatste 5 min. toe aan
het vlees. Doe de linzen in een vergiet,
spoel af onder koud stromend water
en laat uitlekken. Voeg samen met de
mosterd toe aan het vlees.
3 Voeg de spinazie in delen toe en laat
slinken. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker met extra mosterd.
BEVAT p.p. 485 kcal 34 g eiwit 26 g vet,
waarvan 9 g verz. 24 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 2.2 g zout
10 g vezels Prijs p.p. 2.15
89
