Snelle chili sin carne
ulticqmfor
20NDer\
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.) 15 MIN.(VEGETARISCH) LACTOSEVRIJ
4 el (olijf)olie
290 g RUIG gehakt (schaal,
Vandaag vegetarisch)*
2 el Mexicaanse bonenkruiden
(potje 56 g, Euroma)
1 potje gegrilde paprika's (295 g)
5 Nederlandse trostomaten (schaal)
3 blikjes bonenmix mais (a 200 g)
1 blik tomatenblokjes (400 g,
AH Biologisch)
8 gordita's
800 g bloemkoolrijst (zak 400 g)
200 g guacamole (bakje, koelvers)
1 Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak
het vega gehakt met de kruiden 4 min. op
middelhoog vuur. Roer af en toe.
2 Laat ondertussen de paprika's uitlekken
in een vergiet en snijd het vruchtvlees in
reepjes en de knoflook uit het potje fijn.
Snijd de tomaten in dunne partjes. Doe de
bonenmix in een vergiet, spoel af onder
koud stromend water en laat uitlekken.
3 Voeg de paprika, knoflook, tomaat, bonen
en tomatenblokjes toe aan het vega gehakt
en verwarm 10 min. op matig vuur. Roer
regelmatig.
4 Verwarm ondertussen de gordita's
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan
en bak de bloemkoolrijst 3 min. al omschep
pend op middelhoog vuur. Breng op smaak
met peperen zout.
5 Verdeel de bloemkoolrijst over diepe
kommen en schep de chili ernaast. Vouw
de gordita's in drieën en steek ertussen.
Verdeel de guacamole erover en serveer.
Lekker met limoen.
*Dit,p rodudt is niet in elke Albert Heijn-
winkel verkrijgbaar. Je kunt het vervan-
1 gen doer vegetarische basis rulstukjes,
BEVAT p.p. 760 kcal 28 g eiwit 36 g vet,
waarvan 7 g verz. 71 g koolhydraten,
waarvan 17 g suikers 3 g zout 20 g vezels
Prijs p.p. €5.25
