Hete bliksem
met rookworst
rtUKfti0
HMH*»
(hOOFDGERECHT)(4 PERS!)(30 MIN.)+15 MIN. WACHTTIJD
1 kilo iets kruimige aardappelen
(zak 2.5 kilo, AH BASIC)
3 witte uien
3 friszure appels (bijv. goudrenet)
1 tl zout
1 Gelderse rookworst (250 g)
2 zoete stevige appels (bijv. jazz)
30 g roomboter (pakje 250 g,
De Zaanse Hoeve)
75 ml halfvolle melk (pak 1 liter,
De Zaanse Hoeve)
4 el grove Zaanse mosterd (potje 335 g)
pureestamper
1 Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke
stukken en snipper de uien grof. Schil de
friszure appels, verwijder het klokhuis en
snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 cm. Doe
de aardappel, ui en appel in een grote pan en
giet er zoveel water over dat alles net onder
staat. Voeg het zout toe en breng aan de
kook. Kook in ca. 20 min. gaar.
2 Verwarm de rookworst volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Snijd de
zoete appels in blokjes van een V2 cm.
3 Giet de aardappelen af en voeg de boter
en melk toe. Stamp fijn met de pureestamper
en breng op smaak met peper en zout.
Schep 2/3 van de zoete appels erdoor en
verdeel de rest erover. Leg de rookworst erop
en serveer met de mosterd. Lekker met
uitgebakken spekjes.
BEVAT p.p. 590 kcal 17 g eiwit 24 g vet,
waarvan 10 g verz. 72 g koolhydraten,
waarvan 28 g suikers 2.6 g zout
10 g vezels Prijs p.p. 1.50
