'De rnfens diepe smaak van de
bouillon in dit gerecht komt van miso,
knoflook, gember en paddensfoe/en.
Die hartige smaak noemen we ook wel
Wiomi Het is de ultieme oppepper*
Ook lokker
voor erop
KEUKENGEHEIMEN
STICKY TOFU
Frituu" blokjes tofu in een laag
zonnebloemolie. Loot utlekken op
keukenpcpier en bok zeeven
op in wat zoete ketjqo. chip zoute
soja. kneep hotsauce (pag 1S4)
en een wuif sesamzaad
GEROOSTERDE POMPOEN
1 tlesporrpoen, ongeschild,
in porten en zoden verwijderd
bestrooid met cfrip olijfolie, snuf
cayennepeper, zeezout en mespunt
komijnpoeder. 40 miruten
geroosterd in een hete oven
op 200 °C.
KRUIDIGE CASHEWS
Bek een handvol cashewnoten in
1 eetlepel boter of ghee blus af
met een cfrup sojasaus en hussel
er een sruf cayennepeper, paprika
poeder of kerriepoeder door.
Breng op smack met zeezout.
