linzen
JOHANN
VAN KEULEN
Bakkerij Van K«u/« n
Gameren
'Ore© bardepers z\y\
room boters p rit sen
en volkoren koeken.
We rrdcen ze vozere
cod fcrrilierecept
met dleen natuirlijk©
g"otxfetoften. enz©
kloppen g&voon De
spritsen zip goudgeel vai
kleu", bros vai structuir
en vel van smaak De
volkorerkoekeri met
zemelen en zaadje, zijn
djrner vai uit olijk hard
en krokant, bet zijn
zoetig koeken met
een stevige bite'
WIERT GEERTSEMA
Bakker g Geer tie ma
Muntendam
'Wij bekken Groningse
hardbrodenen
Groningse zachte
hardb roden. De eerste
zijn crigneel en hebben
meer crcma. h het deeg
zit weinig vocht. Dordocr
is het stug en meet het
24 iwr rijzen. Zo krijg je
veel smaakontwkkeling
bet zachte brood bevat
meer vocht en eet
makkef jker weg. Aroma
heeft het ook mar
aiders. Beidevaiaiten
kun je beleggen rret wat
je lekker vindt. Ven jam
tot kaas.'
144
