Vegan carrotcake
DELEN IS LIEF(DE)
allerhande133
Scan de QR-code en zet
eenvoudig de ingrediënten
van een recept op je*
boodschappenlijst op ah.nl
95 ml zonnebloemolie
200 g patentbloem
200 g winterpeen
75 g ongezouten
walnoten
3 el gebroken lijnzaad
(pot 140 g, AH)*
75 ml ahornsiroop
250 g appelmoes 0%
100 g rietsuiker
1 tl baksoda
IV2 tl bakpoeder
1 tl gemalen kaneel
V2 tl zout
175 ml amandeldrink
ongezoet
200 g amandelmeel
200 g creamy original
(vegan roomkaas,
pakje, Violife)*
30 g poedersuiker
1 tl vanillearoma
springvorm
(0 24 cm)
satéprikker
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet
de springvorm in met 1 el zonnebloemolie
en bestrooi met 1 el bloem. Schud de vorm
om de bloem gelijkmatig over de olielaag
te verdelen. Schil en rasp de winterpeen.
Hak de walnoten grof.
2 Meng het lijnzaad in een grote kom
met 6 el water. Voeg de rest van de olie
en de ahornsiroop toe en roer door. Meng
de appelmoes, rietsuiker, baksoda,
bakpoeder, kaneel en het zout erdoor.
Voeg de geraspte peen en de amandel-
drink toe en roer door. Roer met een vork
of garde de rest van de bloem, de gehakte
walnoten en het amandelmeel erdoor.
3 Schep het beslag in de springvorm
en bak ca. 55 min. in de oven of tot de
satéprikker er schoon uitkomt. Laat in
2 uur helemaal afkoelen. Maak de cake
dan rondom los van de springvorm.
4 Roer de vegan roomkaas, de poeder-r
suiker en het vanillearoma tot een glad
mengsel en verdeel over de taart.
Met AH Gebroken lijnzaad is dit recept
veganistisch. Dat geldt niet voor alle
soorten gebroken lijnzaad.
Dit product is niet fh élke Albert
winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl
of vervang het door AH Zuivelspread.
Dan is het recept niet meer vegan.
Je kunt de carrotcake 1 dag van
tevoren maken. Bewaar in een
luchtdichte trommel.
BEVAT p.st. 410 kcal 8 g eiwit 26 g vet,
waarvan 6 g verz. 34 g koolhydraten,
waarvan 18 g suikers 0.6 g zout
4 g vezels Prijs p.st. 0.90
