van een recept op odschappenlijst op ah.n [GEBAK] 24 STUKSf25 MIN.] +3 UUR WACHTTIJdI +10 MIN. OVENTIJD] [VOORAF TE MAKEN] 180 g chocolade puur zeezout (reep, Delicata) 200 g tarwebloem 50 gcacaopoeder 1 tl baking soda 150 g roomboter (heel zacht) 250 g lichtbruine rietsuiker 1 tl vanille-extract 2 eieren Vi el grof zeezout bewaardoos bakpapier 2 bakplaten 1 Hak de chocolade in stukjes van een ]/2 cm. Meng de bloem, cacao en baking soda in een kom. Meng de chocolade stukjes erdoor. Meng in een andere kom de boter, suiker en vanille met een garde of handmixer in 3 min. licht en luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en meng erdoor. Meng het chocolademengsel er met een spatel door, roer niet te lang maar zorg dat alles goed gemengd is. 2 Schep met een (ijs)lepel 24 bolletjes van het deeg van 0 4 cm. Leg deze in een bewaardoos met laagjes bakpapier ertussen en koel ze 2 uur in de vriezer. 3 Verwarm de oven voor op 190 °C. Verdeel de bolletjes over de met bakpapier beklede bakplaten, met 4 cm tussenruimte, ze lopen nog erg uit. Als ie niet voldoende ruimte hebt, doe dan minder bolletjes op een bakplaat en bak in meerdere delen. Bestrooi de bolletjes deeg met het zeezout en druk het er een beetje in. Bak de koekjes net boven en net onder het midden van de oven in 10-12 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege zodat de koekjes gelijkmatig garen. Laat de koekjes 1 uur helemaal afkoelen op een rooster. Bewaar de koekjes 4-5 dagen in een afsluitbare doos. TIP Heb je geen 2 bakplaten? Bekleed 1 rooster met bakpapier. TIP Het zeezout is na het bakken niet echt zichtbaar meer, maar je proeft het wel goed. Voor een mooi effect bestrooi je de koekjes na het bakken met zeezout. Het rolt er dan wel een beetje af. Je kunt de koekjes maken t/m stap 2. Bewaar ze 3 maanden in de vriezer en ga verder bij stap 3 voor gebruik. BEVAT p.st. 170 kcal 2 g eiwit 9 g vet, waarvan 6 g verz. 19 g koolhydraten, waarvan 13 g suikers 0.3 g zout 2 g vezels Prijs p.st. 0.25

Allerhande | 2020 | | pagina 128