van een recept op
odschappenlijst op ah.n
[GEBAK] 24 STUKSf25 MIN.] +3 UUR WACHTTIJdI
+10 MIN. OVENTIJD] [VOORAF TE MAKEN]
180 g chocolade puur
zeezout (reep, Delicata)
200 g tarwebloem
50 gcacaopoeder
1 tl baking soda
150 g roomboter
(heel zacht)
250 g lichtbruine
rietsuiker
1 tl vanille-extract
2 eieren
Vi el grof zeezout
bewaardoos
bakpapier
2 bakplaten
1 Hak de chocolade in stukjes van een
]/2 cm. Meng de bloem, cacao en baking
soda in een kom. Meng de chocolade
stukjes erdoor. Meng in een andere kom de
boter, suiker en vanille met een garde of
handmixer in 3 min. licht en luchtig. Voeg
1 voor 1 de eieren toe en meng erdoor.
Meng het chocolademengsel er met een
spatel door, roer niet te lang maar zorg dat
alles goed gemengd is.
2 Schep met een (ijs)lepel 24 bolletjes
van het deeg van 0 4 cm. Leg deze in
een bewaardoos met laagjes bakpapier
ertussen en koel ze 2 uur in de vriezer.
3 Verwarm de oven voor op 190 °C. Verdeel
de bolletjes over de met bakpapier beklede
bakplaten, met 4 cm tussenruimte, ze lopen
nog erg uit. Als ie niet voldoende ruimte
hebt, doe dan minder bolletjes op een
bakplaat en bak in meerdere delen. Bestrooi
de bolletjes deeg met het zeezout en druk
het er een beetje in. Bak de koekjes net
boven en net onder het midden van de oven
in 10-12 min. gaar. Wissel de bakplaten
halverwege zodat de koekjes gelijkmatig
garen. Laat de koekjes 1 uur helemaal
afkoelen op een rooster. Bewaar de koekjes
4-5 dagen in een afsluitbare doos.
TIP Heb je geen 2 bakplaten? Bekleed
1 rooster met bakpapier.
TIP Het zeezout is na het bakken niet echt
zichtbaar meer, maar je proeft het wel
goed. Voor een mooi effect bestrooi je
de koekjes na het bakken met zeezout.
Het rolt er dan wel een beetje af.
Je kunt de koekjes maken t/m stap 2.
Bewaar ze 3 maanden in de vriezer en
ga verder bij stap 3 voor gebruik.
BEVAT p.st. 170 kcal 2 g eiwit 9 g vet,
waarvan 6 g verz. 19 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 0.3 g zout
2 g vezels Prijs p.st. 0.25