r*i
- U
Lasagne met
kastanjechampignons,
cavolo nero en gormas
MAKKELIJK
Cono Sur
Bicicleta
Pinot Noir
Smaak fruitig
Herkomst Ch
Prijs 5.99
Pinot noir is met zijn
aardse smaak (die
hebben padden
stoelen namelijk
ook) een echte
champignonwijn.
Het leuke is dat je
hem licht gekoeld
kunt drinken, wat
deze lasagne net
een beetje licht
voetiger maakt.
HOOFDGER
500 g (biologische)
kastanjechampignons
2 tenen knoflook
V2 bakje tijm (a 15 g)
2 el milde olijfolie
400 g Italiaanse
roerbakgroente cavolo nero
f 50 g ongezouten roomboter
60 g tarwebloem
500 ml halfvolle melk
1 tl gemalen nootmuskaat
250 g verse lasagne
all'uovo (schaal)
170 g gormas 70+ (schaal)
ovenschaal
(20 x 30 cm, ingevet)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de champignons in kwarten en
de knoflook fijn. Ris de blaadjes van
de takjes tijm.
2 Verhit de olie in een hapjespan en
bak de champignons en roerbakgroente
5 min. op hoog vuur. Zet het vuur lager,
voeg de knoflook en tijmblaadjes toe
en bak 1 min. mee. Breng op smaak met
peper en eventueel zout.
3 Smelt ondertussen de boter in een
steelpan. Voeg de bloem toe en roer glad
met een garde (roux). Laat 3 min. garen
op laag vuur en voeg dan al roerend
de melk toe (bechamel). Breng aan de
kook en laat op laag vuur al roerend
nog 1 min. koken. Voeg de nootmuskaat
toe en breng op smaak met peper en
eventueel zout.
4 Bedek de bodem van de ovenschaal
met wat bechamel.Verdeel hier V3 van de
lasagnevellen, V3 van het champignon
mengsel en V3 van de rest van de
bechamel over. Herhaal 2 keer. Snijd
de gormas in stukjes en verdeel over
de lasagne. Bak in de oven in ca. 35 min.
goudbruin en gaar. Dek de lasagne
eventueel af met aluminiumfolie als
hij te donker wordt.
Je kunt de lasagne 1 dag van tevoren
maken. Bewaar afgedekt in de koel
kast. Laat op kamertemperatuur komen
tijdens het voorverwarmen van de oven
op 180 °C. Dek af met aluminiumfolie en
warm ca. 20 min. in de oven op.
BEVAT p.p. 690 kcal 24 g eiwit 38 g vet,
waarvan 22 g verz. 60 g koolhydraten,
waarvan 11 g suikers 0.9 g zout
6 g vezels Prijs p.p. 3.55
118
