LEKKER UIT NEDERLAND Wot wij Nerdóen is een h& jaar in vijf wéken stoppen. En dat efkekeer opnieuw'- O, ging dat zó? aller m Wa rrro tt Boer (r« hts) Is a I bij na 20 jaa regenaar-directeurvan charnp'oronkwekerij Agarca. enArrauö Lenten mede-directeur. Leuk feit: hunvadeis hadden dezelfde functies bij het bedrijf e n we rieten ook ja renlang sa men Warrno lts vrouw Jetta werkt ook in het bed rijf, a Is kwafiteitsma neger. Agarica in het Dentse Hoogeveen kweekt al sinds de jaren zestig paddenstoelen voor AJ bert Heijn Lange tijd alleen witte champignons, later ook kastanjechampignons en portobello's hmiddelslevert bet bedrijf ook paddenstoelen als oesterzwammen sNitakes en cantharellen van zorgvu Idig geselecteerde andere telers Eigenaar Warmolt Boer: 'Inde jaren zestig aten mensen in Nederland niet enorm veel geteelde paddenstoelen, k weet nog dat we ooit begornen met eenkwart hal kastanjechampignons. Nu ga an er duizenden kilo's per week door.'

Allerhande | 2020 | | pagina 113