Mmm, groente op een pita. En ei!
Da's pas een lekkere lunch.
GEZONDE POPCORN-PITTEN-FRUITMIX HAPJE 10 PORTIES15 MIN.P-ACTOSEVRlT) VOORAF TE MAKEN) (GEZOND)
Rooster 1
Maak met een staafmixer een
spread van 100 g ontdooide
tuinerwten (diepvries), 1 tl olijfolie,
versgemalen peper en eventueel
kruiden naar smaak.
Snijd 1 hardgekookt ei
in plakken.
volkorenpita
de aanwijzingen
op de verpakking.
2 el zonnebloemolie
50 g popcornmais
50 g zonnebloempitten
50 g pistachenoten
(bakje 95 g)
100 g gedroogde
abrikozen
75 g rozijnen
grote glazen pot of
vershoudbak
1 Verhit de olie op hoog vuur in een ruime
pan met dikke bodem. Voeg de popcorn
mais toe, schep om en doe de deksel op de
pan. Zet het vuur middelhoog als de popcorn
gaat 'ploffen'. Schud tussendoor met de pan.
Als je geen plofjes meer hoort, is de popcorn
klaar. Haal direct van het vuur en laat nog
10 min. afkoelen.
2 Rooster ondertussen in een koekenpan
zonder olie of boter de zonnebloempitten en
pistachenoten 5 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om. Snijd de abrikozen in
kleine stukjes.
3 Meng in een ruime kom de popcorn
met de pitten, pistachenoten, abrikozen
en rozijnen. Doe in een grote pot en sluit
goed af.
In een luchtdichte pot is de popcornmix
1 dag houdbaar.
BEVAT p. portie 150 kcal 3 g eiwit 8 g vet,
waarvan 1 g verz. 15 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 0 g zout 2 g vezels
Prijs p. portie 0.50
