1de curry van
I met kip
Ze zorgen voor spierherstel en -opbouw,
dus eiwitten zijn van het grootste belang
als je sterk en gezond wilt zijn.
[HOOFDGERECHT )(4PERS.|[30MIN)(GLÜTENVRü](LACTOSEVRIJ)
1 Snijd de uien in dunne halve ringen. Schil
de zoete aardappelen en snijd in blokjes
van 1 cm. Verwijder de puntjes en eventuele
draden van de sugars naps. Spoel de
kikkererwten in een vergiet af onder koud
stromend water en laat goed uitlekken.
2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Verhit de olie in een wok of
hapjespan en roerbak de kip in 2 min. op
middelhoog vuur. Voeg de ui. blokjes zoete
aardappel, garam ma sa la en eventueel
zout toe en bak nog 2 min.
3 Voeg de sugarsnaps, kikkererwten en
kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat
op laag vuur 10 min. met de deksel op de
pan stoven tot de zoete aardappelen gaar
zijn. Serveer de curry met de rijst. Lekker
met grofgesneden koriander.
Tl P Als je dit gerecht eet voordat je een
krachtsport gaat doen, kun je minder
rijst toevoegen.
BEVAT p.p. 760 kcal 34 g eiwit 32 g vet,
waarvan 20 g verz. 78 g koolhydraten,
waarvan 12 g suikers -1.1 g zout
12 g vezels Prijs p.p. 3.15
NA HET SPORTEN
'Curry 's raad ik aan om
's avonds na het sporten te
eten. Ze zijn vrij kruidig en
dat kan maagzuur geven
bij het sporten. De eiwitten
zijn afkomstig van de
kikkererwten, zilvervlies
rijst en kip. Het gerecht zit
ook nog vol vezels, goed
voorde darmen!'
2 uien
400 g zoete aardappelen
400 g sugarsnaps
1 blik kikkererwten
(400 g)
200 g zilvervliesrijst
1 el arachideolie
400 g kipdijfiletreepjes
lel garam masala
1 blik kokosmelk (400 ml)
42
