Pastasalade met gerookte
makreel en biet
EET JE FIT
BUDGET
PROOF
aller 41
(hoofdgerecht) (TpËRS?)(T5 min.)
300 g mini penne
2 el mierikswortel
150 ml Griekse
yoghurt 0%
2 el olijfolie extra
vierge
2 el citroensap
500 g gekookte
bieten
260 g gerookte
makreelfilet peper
150 g veldsla
40 g salade-
pittenmix
STERKE SPIEREN
'Dit gerecht kan goed als
lunch. Vooreen intensieve
duurinspanning kun je het
beste snel verteerbare
witte pasta nemen. Op een
gewone dag of als je aan
krachtsport doet, neem je
dan juist de volkoren
variant. Vis bevat veel
omega 3-vetten,die niet
alleen beschermen tegen
hart- en vaatziekten, maar
ook bijdragen aan spier-
herstel en -opbouw.'
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar. Spoel in een
vergiet onder koud stromend water af en
laat uitlekken.
2 Meng ondertussen voor de dressing de
mierikswortel met de yoghurt, olie en het
citroensap. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
3 Snijd de bieten in blokjes van ca. 2 cm.
Verwijder het vel van de makreel en trek
de vis met een vork in stukjes.
4 Meng de helft van de dressing door de
pasta en schep voorzichtig de bietjes en
veldsla erdoor. Verdeel de vis erover en
bestrooi met de pitten mix. Besprenkel
met de rest van de dressing.
TIP Geen pepermakreel? Vervang
hem door makreelfilet en versgemalen
peper.
TIP Eet je dit gerecht na het sporten?
Of op een sportvrije dag? Vervang de
witte pasta dan door vol koren pasta.
BEVAT p.p. 690 kcal 30 g eiwit
32 g vet, waarvan 9 g verz.
66 g koolhydraten, waarvan 12 g suikers
0.9 g zout 8 g vezels Prijs p.p. 2.40
