Rijstepap met kokosmelk,
mango en amandel
Voor en na een intensieve
training is het goed om extra
koolhydraten te nemen.
Daar krijg je energie van!
VOOR DE WEDSTRIJD
'Dit is echt een goed
wedtIrijdgotochl: een mix
van kmg/amc en sneBe
koolhydraten, waardoor je
geen dip krijgt. Makkelijk
verleertxjar. wordt snel
opgenomen en goefl
dircc I energie. E n hel
Is glutenvrij, fijn voor
mensen die daar gevoelig
voor zijn.
(qntbütgerecht](Tpers.1[20 min.]
150 g pandanrijst
400 ml kokosmelk (blik)
350 ml magere melk
1 tl gemalen kardemom
30 g amandelschaafsel
1 eetrijpe mango
1 limoen
(schoongeboend)
2 el ahornsiroop
1 Doe de rijst met de kokosmelk, melk en
kardemom in een pan. Breng aan de kook
en laat 15 min. zachtjes koken tot een
smeuïge pap. Roer regelmatig.
2 Verhit ondertussen een koekenpan
zonder olie of boter en rooster het
amandelschaafsel in 3 min. goudbruin.
Schep op een bord en laat afkoelen.
3 Schil de mango en snijd het vruchtvlees
in dunne plakjes. Rasp de groene schil van
de limoen en pers de vrucht uit. Voeg het
limoensap, 1 tl -rasp en de ahornsiroop toe
aan de rijstepap en roer door.
4 Verdeel de rijstepap over 4 kommen
en verdeel de mango erover. Bestrooi met
het amandelschaafsel.
TIP Wil je het wat lichter? Vervang de
kokosmelk door magere melk.
BEVAT p.p.445 kcal 8 g eiwit 22 g vet,
waarvan 17 g verz. 52 g koolhydraten,
waarvan 22 g suikers 0.1 g zout
3 g vezels Prijs p.p. 1.40
40
