Havermoutpannenkoe
met bosbessenspr
(qntbijtgerecht)(Tstük?)(20 min.)
1 Verhit de bevroren bosbessen in een pan
met 2 el water. Laat ca. 10 min. koken, tot
een dunne spread ontstaat. Roer af en toe
door. Giet de spread in de schone pot en
doe de deksel erop. Je kunt de spread ook
direct gebruiken.
2 Meng de havermout, haverdrink, eieren
en het bakmeel met de staafmixer tot een
beslag. Verhit een koekenpan met
antiaanbaklaag op hoog vuur zonder olie
of boter en bak de pannenkoekjes met
2 of 3 tegelijk in 4 min. goudgeel en gaar.
Keer halverwege.
3 Besmeer de pannenkoekjes met de
bosbessenspread en eventueel extra
bosbessen.
TIP Lekker met 4 el verrijker walnoot
kokos en blauwe bes (potje 300 g).
TIP Je kunt de bosbessenspread in een
goed afgesloten, schone pot 2 weken in
de koelkast bewaren.
1 doosjevol wilde bosbes
(250 g, AH Biologisch,
diepvries)
150 g havermout
fijne vlokken
200 ml haverdrink
2 eieren
2 el zelfrijzend bakmeel
gesteriliseerde glazen pot
staafmixer
BEVAT p.st. 165 kcal 7 g eiwit
4 g vet, waarvan 1 g verz.
24 g koolhydraten, waarvan 4 g suikers
0.2 g zout 4 g vezels Prijs p.st. 0.55
