J
'e bedenken
nieuwe combinaties
van groenten en fruit.
Minder suiker, maar
toch heel lekker!
OVER DE VLOER BIJ
Nieuwe trends
De samenwerking met Albert Heijn (die
hij ooitis begonnen dus!) duurt nu al zo'n
25 jaar. Inmiddels is de schuur verruild
voor een glanzende fabriek met geavan
ceerde gespecialiseerde persen. 'Het is zo
mooi om te zien wat er in de tussentijd is
gebeurd. De kracht van onze samen
werking is dat we zoiets unieks in handen
hebben, dat is gewoon niet kopieerbaar!
Er werken nu 190 mensen in vaste dienst
(van wie sommigen nog uit de begin
dagen) en daarnaast een aanzienlijke
groep flexwerkers. En het bedrijf is
uitgebreid met 3 fulltime productontwik
kelaars, die continu hun antenne hebben
uitstaan voor nieuwe trends.
Hippe limo
En dat die antennes goed staan is wel
duidelijk! Anno 2020 zijn koudgeperste
sapjes niet meer weg te denken uit ons
dagelijks leven. Want lekker, én vol
vitaminen en mineralen. Dat komt
doordat ze bij Hoogesteger de vruchten
langzaam persen bij een lage tempera
tuur. 'Enige punt van aandacht is de
hoeveelheid suikers in vruchtensap. Ik zeg
altijd: geniet, maar drink met mate. Mede
om die reden hebben we nieuwe combina
ties bedacht, met groente: sappen en
smoothies met rode biet, komkommer,
wortel en spinazie. Minder suiker, toch
heel lekker!' Edo vertelt trots dat ze net
een nieuwe low-calorielijn hebben.
Kant-en-klare lichte limonades met
versgeperst sap, gember en munt. Van
simpele jus naar hippe limo, what's next?
allerhande 17
DUURZAAM
Al het groente en fruit dat in de sappen
gaat, is minder geschikt om te verkopen
in de winkels, omdat het bijvoorbeeld te
klein of te krom is. Echte buitenbeentjes
dus. En er wordt niet verspild: alle schillen
en restproducten gaan naar de
veevoederindustrie of een biovergister.
T~
