Zo is het sap-avontuur begonnen.' Zoon
Bert nam de zaak in de jaren tachtig over
en ging zich focussen op de verbetering
van de sappen. Vader en zoon hadden een
paar onwrikbare regels: het moet vers zijn,
van de beste grondstoffen, we doen geen
concessies aan smaak en gebruiken geen
toevoegingen. Zo schilde hij als enige de
sinaasappels vóór het persen, waardoor de
bittere smaak verdween. Algauw leverde
de firma Hoogesteger aan de duurdere
hotels in Noord-Holland en op Schiphol.
Pionieren
Ondertussen - het was 1996 - was de
Friese Edo bij Albert Heijn opgeklommen
van vakkenvuller, via winkelmanager tot
assortimentsmanager Groente Fruit.
De tijd was veranderd, mensen wilden
steeds meer gemaksproducten en dus
besloot hij verse sappen te introduceren
in de winkels. Al snel kwam hij uit bij
Hoogesteger. 'Dat was de kwaliteit die
we zochten. Het was pionieren, maar we
hadden absoluut het geloof dat het zou
lukken om Nederland kennis te laten
maken met versgeperst sap.' Ze begonnen
met 3 smaken: sinaasappel, grapefruit en
appel. 'Dat liep geen storm. Mensen
moesten nogal wennen aan hoe vers sap
eruitzag en bijvoorbeeld leren dat ze
moesten schudden voor gebruik. Gelukkig
had Albert Heijn een lange adem en na
ruim een jaar werd het toch een succes!'
Thuiskomen
Na diverse banen in andere foodbranches
werd Edo 3 jaar geleden gevraagd om bij
Hoogesteger te komen werken. 'Ik ben
weer terug bij groente fruit, de cirkel is
rond. Ik ken het bedrijf goed en voel me
hier thuis.' De Noord-Hollandse nuchtere
mentaliteit past bij hem, iedereen is
benaderbaar, inclusief Edo zelf.
Deze heerlijke kiwi's gaan door
hun afwijkende vorm niet naar
de winkels, maar wél in het
sinaasappel-kiwisap.
ló
