IJ
11 Mil
Mij
ER DE VLOER BIJ
li 1 ill ill ill 111 ui
Het was pionieren, maar we hadden
absëfëürnet geloof dat het zou
lukken om Nederland kennis te laten
maken piet versgeperst sap'
Het is 3.00 uur 's morgens. De
bergen fruit en groente staan al
hoog opgetast klaar in de koele
hal en worden schoongeboend.
Stipt 3.30 uur starten de persen: eerst de
sinaasappels, daarna de appels, komkom
mers, bieten enzovoortOm 4.30 uur
rollen de eerste flesjes groen, rood en geel
sap van de band, met etiket en al. Om
12.00 uur worden de pallets ingeladen en
vertrekken de eerste vrachtwagens naar
het distributiecentrum van Albert Heijn.
De volgende ochtend - binnen 24 uur -
staan de flesjes in de schappen.
Exotisch fruit
Hoogesteger-directeur Edo Abels leidt ons
rond door de fris-fruitig geurende fabriek.
Overal kisten met kiwi's, appels, gember,
rode peperZe maken hiernaasthet
populaire sinaasappel-kiwisap nog
134 verschillende combinaties: van de
mango-avocadosmoothie tot spannende
groenteshots. Edo: 'Te bedenken dat het
ooit begon met simpel sinaasappelsap!
De historie ligt bij Piet Hoogesteger, die
in 1955 een groente- en fruithandel begon.
Sinaasappels waren toen nog exotisch.
Het is een mooi verhaal: op een dag - we
spreken over de jaren zeventig - werd Piet
benaderd door een drankenfabrikant, of
hij ook sinaasappelschillen kon leveren
voor een likeur. Natuurlijk kon hij dat,
maar wat te doen met de vruchten? (3)
De sinaasappels en kiwi's krijgen
eengrondige wa sbeurt
Sappenleverancier Edo Abels:
