ALLES IN ÉÉN
PANPAELLAMET
CHORIZO EN
ZEEVRUCHTEN
ROMIGE EENPANSPASTA
MET SPINAZIE EN
BUFFELMOZZARELLA
TOMATENMAALTIJD-
SOEP MET TORTELLINI
3 el olijfolie
allerhande155
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (40 MIN.)
2 uien
1 teen knoflook
250 g chorizo (worst)
325 g gele rijst (pak)
450 g gemengde zeevruchten
(zak, diepvries)
750 g tuinerwten (zak, diepvries)
30 g ongezouten roomboter
Vi citroen
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
Verwijder het vel van de chorizo en snijd in
blokjes van een 1/2 cm. Verhit een grote
hapjespan op middelhoog vuur zonder olie
of boter en bak de blokjes chorizo 4 min.,
roer regelmatig door. Voeg de ui en
knoflook toe en fruit 3 min. op laag vuur.
Roer de gele rijst erdoorheen. Schenk er
1 liter heet water bij. Kook 12 min. op laag
vuur met de deksel op de pan.
2 Spoel ondertussen de zeevruchten en
tuinerwten onder lauwwarm water en laat
uitlekken in een vergiet.
3 Voeg de tuinerwten en zeevruchten toe
aan de rijst en roer door. Laat 4 min. koken
met de deksel op de pan tot de rijst,
tuinerwten en zeevruchten gaar zijn. Haal
de pan van het vuur en breng op smaak
met peper en eventueel zout. Roer de boter
erdoor. Snijd de halve citroen in parten en
serveer de paella met de parten citroen.
BEVAT p.p. 865 kcal 42 g eiwit 35 g vet,
waarvan 15 g verz. 89 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 3.8 g zout 14 g vezels
Prijs p.p. 2.65
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.)
(20 MIN.) (ZONDER VLEES/VIS)
2 uien
2 tenen knoflook
V2 potje semi-zongedroogde tomaten
(a 295 g)
300 g spaghetti (pak 500 g, De Cecco)
1 biologische citroen (schoongeboend)
300 g biologische tuinerwten (diepvries)
125 ml slagroom
200 g spinazie
125 g buffelmozzarella
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
Schep 3 el olie uit het potje semi-gedroog-
de tomaten en verhit deze in een ruime,
diepe hapjespan op middelhoog vuur.
Fruit hierin de ui 4 min. Voeg de laatste minuut
de knoflook toe.
2 Doe de spaghetti bij het uimengsel en
voeg 800 ml water en 2 tl zout toe. Breng op
hoog vuur aan de kook en laat onder af en
toe roeren 8 min. koken tot de pasta het
water heeft opgenomen en bijna al dente
is. Rasp ondertussen de gele schil van de
citroen en pers de vrucht uit.
3 Voeg de bevroren tuinerwten en room
toe aan de pan en breng weer aan de kook.
Schep in delen de spinazie erdoor. Zet het
vuur uit en voeg de semi-zongedroogde
tomaat, het citroensap en -rasp toe aan de
pasta. Breng op smaak met peper en
eventueel zout. Scheur de mozzarella, voeg
toe aan de pasta, roer kort door en serveer.
BEVAT p.p. 680 kcal 23 g eiwit 31 g vet,
waarvan 14 g verz. 72 g koolhydraten,
waarvan 10 g suikers 1.7 g zout
9 g vezels Prijs p.p. 1.75
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (35 MIN.)
2 uien
1 teen knoflook
3 stengels bleekselderij
2 courgettes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 groentebouillonblokje
220 g tortellini al gusto came (Grand'ltalia)
1 bakje basilicum (15 g)
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
Snijd de bleekselderij in dunne boogjes.
Snijd de courgettes in blokjes van een
1/2 cm. Verhit de olie in een grote pan.
Fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de
bleekselderij toe en bak 3 min. mee. Voeg
de tomatenblokjes toe en verkruimel het
bouillonblokje erover. Voeg 1 liter water toe
en breng de soep zachtjes aan de kook.
2 Voeg de tortellini toe en kook 15-17 min.
op laag vuur. Voeg de laatste 5 min. de
blokjes courgette toe. Haal de blaadjes
van de takjes basilicum. Breng de soep op
smaak met peper en eventueel zout en
bestrooi met het basilicum.
TIP Lekker met wat geraspte
Parmezaanse kaas
BEVAT p.p. 420 kcal 14 g eiwit 17 g vet,
waarvan 4 g verz. 51 g koolhydraten,
waarvan 16 g suikers 2.7 g zout 6 g vezels
Prijs p.p. 1.85
