0
O
IX KOKEN 2X ETEN
WRAPS MET KIKKER
ERWTEN EN FETACRÈME
DAG
DAG
KIKKERERWTENCURRY
MET QUINOA EN BIESLOOK
allerhande143
(HOOFDGERECHT) (4 PERS?) 15 MIN.VEGETARISCH
Verwarm de helft van het basisrecept in een
hapjespan 10 min. op laag vuur. Roer regelmatig.
Halveer ondertussen 2 oranje paprika's,
verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en
snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd
1 komkommer in 3 gelijke stukken en snijd
vervolgens het vruchtvlees in dunne reepjes.
Meng 200 g feta 43+ (plak) met 200 g yoghurt
in een hoge beker met de staafmixer tot een
luchtige crème. Verwarm 8 tortillawraps (pak
320 g) volgens de aanwijzingen op de ver
pakking. Verdeel de curry, paprika, komkommer,
fetaspread, 200 g gesneden ijsbergsla en de
wraps over schalen en kommetjes zodat
iedereen zijn eigen wraps kan beleggen.
P-P-^5 kcal 33g eiwit 39 g vet,
waarvan 16 g verz. 84 g koolhydraten,
waarvan 18 g suikers 4.4 g zout 14 g vezels
Prijs p.p. 2.70
(HOOFDGERECHT) (4 PERS?) (15 MIN.VEGETARISCH
Bereid 300 g quinoa (zak, AH Biologisch) volgens de aan
wijzingen op de verpakking. Verwarm ondertussen de helft
van het basisrecept met 400 ml kokosmelk in een hapjespan
10 min. op laag vuur. Roer af en toe. Snijd een V2 bakje bieslook
(a 25 g) fijn en kook 600 g gebroken sperziebonen (voordeel-
zak) in 8 min. beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken. Roer
3A van de bieslook door de curry. Verdeel de quinoa met de
sperziebonen over diepe borden en schep de curry op de
quinoa. Bestrooi met de rest van de bieslook.
