Linzen met wortel en rozemarijn
Hiermee maak je deze
2 gerechten!
BIJGERECHT](8 PERS.) (40 MIN.](VEGETARISCH) LACTOSEVRIJ (VOORAF TE MAKEN)
1 Schil en snijd de winterpeen in blokjes van
een Vi cm. Snijd de bleekselderij in stukjes
van een Vi cm. Snipper de uien en snijd de
knoflook fijn. Ris de naaldjes en takjes van
de rozemarijn en snijd fijn.
2 Verhit de olie in een braad- of hapjespan
en bak de peen, bleekselderij, ui, knoflook,
rozemarijn, peper en zout 10 min. op laag
vuur. Voeg de linzen, laurier en 1 liter water
toe en kook in 25 min. tot het water
verdampt is. De linzen zijn nu beetgaar.
250 g winterpeen
4 stengels bleekselderij
(300 g)
4 middelgrote uien
3 tenen knoflook
2 takjes rozemarijn
(bakje 15 g)
4 el olijfolie
500 g gedroogde groene
linzen (zak, AH Biologisch)
2 laurierblaadjes
Je kunt de linzen 3 dagen van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Of vries het gerecht in! Dan is het
3 maanden houdbaar.
BEVAT p.p. 315 kcal 14 g eiwit 9 g vet,
waarvan 1 g verz. 38 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 0.4 g zout
14 g vezels Prijs p.p. 0.60
