Gegrilde-witlofsalade met
gerookte kip en kaascroutons
aller 1i3
1 ciabatta
40 g Parmigiano
Reggiano (zakje)
4 el olijfolie
500 g witlof
250 g cherrytomaten aan de tak
250 g gerookte-scharrelkipreepjes
75 ml caesardressing
grillpan
1 Scheur de ciabatta in stukjes van 2 cm.
Meng met de kaas en bestrooi met peper.
Verhit 2 el olie in een grote koekenpan met
anti a an ba klaag en bak de brood stukjes in
8 min. op middelhoog vuur goudgeel en
krokant. Blijf omscheppen.
2 Verhit ondertussen de grillpan zonder olie
of boter. Snijd het witlof in kwarten. Bestrijk
met de rest van de olie en bestrooi met
peper en eventueel zout. Gril het witlof
5 min. Keer halverwege. Haal uit de pan
en houd apart.
3 Knip de tak tomaten in kleine trosjes en
gril deze 3 min. tot er grill streepjes op de
tomaten ontstaan. Verdeel het witlof over
een schaal en leg er de kipfiletreepjes,
dressing, cherrytomaten en croutons op.
TIP Heb je te veel croutons gemaakt?
Je kunt ze in een goed afgesloten bakje
max. 1 week bewaren op een koele en
donkere plek (bijv. een keukenkastje).
BEVAT p.p.530 kcal 26 g eiwit 28 g vet,
waarvan 6 g verz. 40 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 2.2 g zout 4 g vezels
Prijs p.p. €3.50
(hoofdgerecht)[4"përsI)(i5min.)
