Taco's met gehakt, kidneybonen
en guacamole
1 el olijfolie
300 g rundergehakt
IV2 el Mexicaanse tacokruiden
(potje 62 g, Euroma)
400 g Mexicaanse
roerbakgroente
1 blik kidneybonen (400 g)
8 gordita's
'/2 krop ijsbergsla
200 g guacamole (bakje, koelvers)
1 potje salsa mild (300 g)
125 ml sour cream
1 Verhit de olie in een wok of hapjespan en
bak het gehakt samen met de tacokruiden
op hoog vuur in 3 min. rul. Voeg de roerbak
groente toe en bak 3 min. mee.
2 Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel
af en laat uitlekken. Voeg toe aan het
gehaktmengsel en bak nog 3 min. op
middelhoog vuur. Breng op smaak met
peper en zout.
3 Verwarm ondertussen de gordita's
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4 Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes. Zet
de gordita's, guacamole, salsa, sour cream,
het gehakt-bonenmengsel en de sla op
tafel. Laat iedereen zijn eigen taco's vullen.
BEVAT p.p. 725 kcal 33 g eiwit 34 g vet,
waarvan 10 g verz. 66 g koolhydraten,
waarvan 13 g suikers 3.4 g zout
13 g vezels Prijs p.p. 3.00
[HOOFDGERECHï][4 PERs!)[15MIN.^
122
