■1
Hartige taart met
bloemkool en broccoli
ttL5-
5 INGREDIËNTEN
a
aller
gerookte-
spekreepjes
rMajtiii&A
Mi
g® scMARnn fyt
eieren
OUD
geraspte oude
kaas 48+
deeg voor
hartige taart
bloemkool- en
broccoliroosjes
(HOOFDGERECHT] (4 PERS?) (20 MIN.) +45 MIN. OVENTIJD
+20 MIN. WACHTTIJD
Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat
8 plakjes deeg voor hartige taart (pakje
10 plakjes, Koopmans, diepvries) ontdooien.
Snijd 800 g bloemkool- en broccoliroosjes
(zak 400 g) in kleinere roosjes van 2 cm.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter.
Bak 250 g gerookte-spekreepjes 5 min.
krokant op middelhoog vuur. Rol 5 plakjes
deeg uit tot een ronde lap van 0 30 cm en
bekleed hiermee een ingevette en met
bakpapier beklede springvorm (0 24 cm).
Snijd eventuele randjes weg. Prik met een
vork gaatjes in de bodem. Klop 6 eieren los.
Houd 1 el losgeklopt ei apart. Meng de rest
van de eieren met 150 g geraspte oude
kaas 48+, de bloemkool- en broccoliroosjes
en spekjes met aanhangend vet. Breng op
smaak met flink wat zwarte peper. Rol de
rest van de plakjes deeg en de eventueel
weggesneden randjes uit tot een ronde lap
ter grootte van de vorm. Verdeel de vulling
over het deeg en dek alles af met de
deeglap. Vouw de randjes met je vinger-
toppen om, zodat de taart goed afgesloten
is. Snijd een klein kruis in het midden van de
deegdeksel en bestrijk met het achterge
houden ei. Bak de taart in ca. 45 min. onder
het midden van de oven goudbruin en gaar.
Neem de taart uit de oven en laat 10 min.
staan. Verwijder de vorm en laat nog
10 min. staan voor je de taart aansnijdt.
BEVAT p.p. 740 kcal 41 g eiwit 42 g vet,
waarvan 18 g verz. 46 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 4.1 g zout 7 g vezels
Prijs p.p. €3.45
V
107
