-semifreddo met
tterkoekjes
Kersen
bi
OVER DE VLOER BIJ
aller 87
NAGERECHT
6 PERS.
■4 UUR WACHTTIJD
3 Breng de rest van de kersen in een
pannetje aan de kook met 100 ml water,
de maizena en de rest van de suiker. Draai
het vuur laag zodra de saus kookt en laat
5 min. zachtjes pruttelen. Laat daarna iets
afkoelen. Serveerde semifreddo met de
lauwwarme kersensaus.
TIP Kersen ontpitten kan heel makkelijk
met een glazen fles en een eetstokje.
Zie de tip op pag. 85.
BEVAT p.p. 375 kcal 7 g eiwit 22 g vet,
waarvan 14 g verz. 36 g koolhydraten,
waarvan 33 g suikers 0.2 g zout
2 g vezels Prijs p.p. 1.55
500 g kersen
250 ml slagroom
75 g suiker
250 g ricotta
100 g bitterkoekjes
1 el maizena
cakevorm (1.5 liter)
1 Ontpit de kersen en halveer ze. Klop in
een kom de slagroom stijf met 50 g suiker.
Spatel de ricotta erdoor. Hak de bitterkoek
jes grof. Schep samen met de helft van de
kersen door het room-ricottamengsel.
2 Bekleed de cakevorm met vershoudfolie,
laat de folie ruim over de rand hangen.
Schep het mengsel in de vorm en dek af
met de folie. Laat minimaal 4 uur opstijven
in de vriezer.
