Kersvers
OVER DE VLOER BIJ
Hoe gladder hoe beter en de steel eraan
laten. En die pitten, hoe haal je die eruit?
Alles wat ie wilt weten over kersen.
BEWAREN
INGEMAAKTE ZAAK
STEENVRUCHT
TIP VOOR DE PIT
UIT DE BETUWE
allerhande 85
Kersen kun je in de koelkast ongeveer 3 dagen
bewaren. Haal ze een uurtje voor je ze gaat eten
uit de koelkast. Met het steeltje eraan blijven ze
langer goed. Ze laten uitlekken of droogdeppen,
nadat je ze hebt gewassen, dat helpt ook. Glad en
glanzend moeten je kersen zijn. Zodra dat niet
meer het geval is, even ruiken en proeven.
Je zintuigen weten wel wat kersvers is.
Zó uit de hand zijn verse kersen natuurlijk het allerlekkerst.
Gelukkig kun je als de zomer voorbij is ook nog genieten
van die fijne smaak, want de vruchten lenen zich
uitstekend voor jam (maar ook voor saus, sap of siroop).
Ga naar ah.nl/allerhande voor de meest heerlijke recepten
met kersen.
Kersen zijn - net ais abrikozen, pruimen,
perziken, nectarines, mango's en dadels -
steenvruchten. Ze heten zo omdat het zaad
verborgen zit in een keiharde pit, ofwel een
'steen'. Het zijn echte zomervruchten:
hun oogsttijd loopt van juli tot september.
Dus geniet van hun moment!
Mmm, kersen door de (fruit)salade of in een taart,
wat een goed idee! Enige probleem zijn die pitten.
Want hoe haal je die eruit zonder er een knoeiboel
van te maken? En hoe houd je ze mooi heel?
Simpel: pak een fles en een eetstokje of rietje.
Leg de kers op de flesopening en duw de pit er
met het eetstokje of rietje doorheen. Tadaa!
Kijk ook de handige video op ah.nl/allerhande.
Veel Nederlands fruit komt uit de Betuwe. Al honderden
jaren groeien in deze streek in Gelderland de fruit
bomen in overvloed. Dat de appels, peren, kersen en
pruimen het daar zo goed doen, komt door vruchtbare
klei- en zandgrond afkomstig van de Lek en de Rijn. In
de jaren dertig werd de Betuwe als fruit streek echt
bekend door Flipje, een stripfiguurtje in de vorm van een
framboos. In Tiel, hartje Betuwe, is een standbeeld en
zelfs een museum aan Flipje gewijd.
