Pizza met
groene groent
en gorgonzola
WAT ETEN WE VANDAAG
Scan de QR-code met de AH app en
open direct het recept. Zet vervolgens
eenvoudig de ingrediënten op je
boodschappenlijst op ah.nl.
(HOOFDGERECHT) (4 PERS.) 10 MIN.)
+20 MIN. OVENTIJD) (ZONDER VLEES/VIS)
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe 350 g fijne tuinerwten in een
kom en giet er kokend water over.
Laat uitlekken in een vergiet. Doe de
erwten en 90 g pestospread in een hoge
beker en pureer met de staafmixer tot een
glad mengsel. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Schaaf met een
kaasschaaf brede linten van 2 courgettes.
Snijd de korst van 100 g gorgonzola
piccante en snijd de kaas in stukjes van
ca. 2 cm. Rol 2 rollen rond en dun pizza
deeg uit op een met bakpapier beklede
bakplaat en besmeer met de groene spread.
Verdeel de courgettelinten in een soort
losse roosjes over de pizza en verdeel de
gorgonzola erover. Besprenkel met 3 el
olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak
de pizza's 15-20 min. tot ze goudbruin zijn.
BEVAT p.p. 720 kcal 23 g eiwit 37 g vet,
waarvan 9 g verz. 70 g koolhydraten,
waarvan 12 g suikers 2.9 g zout 7 g vezels
Prijs p.p. 2.70
