Tagliatelle met gehaktballetjes
in tomatensaus en broccoli
(HOOFDGERECHT(4 PERS.) (30 MIN.) «15 MIN. OVENTIJD
1 stronk broccoli
3 el milde olijfolie (fles 1 liter)
3 el kappertjes (potje 100 g, AH BASIC)
1 bakje basilicum (15 g)
300 g half-om-halfgehakt
125 g geraspte kaas pittig 45» (zak 200 g,
De Zaanse Hoeve)
300 g tagliatelle (zak 500 g)
400 g pastasaus piccante (pot 520 g,
AH BASIC)
2 el crème f rate he
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk
en snijd in stukjes van ca. 1 cm. Verdeel de
broccoli over een met bakpapier bekleed
bakblik. Meng met 2 el olie en breng op
smaak met peper en zout. Bak ca. 15 min. in
het midden van de oven goudbruin en gaar.
2 Snijd ondertussen de kappertjes grof.
Haal de blaadjes van Vz van het basilicum.
Meng het gehakt met de kappertjes, het
basilicum, 25 g geraspte kaas en peper.
Draai er met vochtige handen 12 balletjes
van.
3 Kook de tagliatelle beetgaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Verhit
ondertussen de rest van de olie op
middelhoog vuur in een hapjespan en bak
de gehaktballetjes in 5 min. rondom bruin.
4 Meng de pastasaus met de crème
fratche en eventueel zout. Voeg de romige
tomatensaus toe aan de gehaktballetjes en
breng aan de kook. Laat met de deksel op
de pan 3 min. op middelhoog vuur garen.
5 Serveer de gehaktballetjes met de
broccoli en de tagliatelle. Bestrooi met de
rest van het basilicum en de geraspte kaas.
BEVAT p.p. 775 kcal 40 g eiwit 39 g vet,
waarvan 16 g verz. 62 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 2.2 g zout 7 g vezels
Prijs p.p. €2.20
