5 tips voor
meer vezels
DUURZAAMHEID
Je dagelijks menu verrijken
met vezels doe je zó!
Bortert op tafel
Van wit naar
volkoren
250 g groente
2 stuks fruit
Handje noten
Drink veel
Bruine bonen, kidneybonen, linzen, kikker
erwten, witte bonen, zwarte bonen: je ziet
peulvruchten steeds vaker op tafel
verschijnen. En dat is logisch, want ze zitten
boordevol vezels, zijn voedzaam en
veelzijdig. Zeker als je minder vlees eet, is dat
een goede vervanger. Denk aan kidney
bonen in een wrap, hummus of linzensoep.
Vervang witbrood door
volkorenbrood, witte
pasta door volkoren
pasta, witte rijst door
zilvervliesrijst
Een makkelijke manier
om te wennen aan een
nieuw eetpatroon.
Je komt een heel eind als
je elke dag minimaal
250 gram groente en
2 stuks fruit eet. Begin al
bij het ontbijt met wat
aardbeien of appel door
de yoghurt en zorg voor
gezonde tussendoortjes
zoals snoeppaprika,
komkommer, radijsjes,
wortels, appels en peren.
Ook gedroogd fruit zoals
pruimen zit vol vezels.
Als je er er een paar van
op hebt, hoef je niets
anders meer!
Zin in een tussendoortje?
Neem een handje onge
zouten noten1 Niet alleen erg
lekker, maar ze bevatten veel
vezels en gezonde vetten.
Je kunt ook amandelen,
para-, pecan- of hazelnoten
of zaden zoals zonnebloem
pitten en chiazaad door de
salade doen, over de pasta
strooien of zelfs door de
stamppot roeren.
Zet een karaf vers water en een volle
fruitschaal op tafel. Als je namelijk genoeg
vocht binnenkrijgt worden voedingsstoffen
beter opgenomen, en het houdt de ontlasting
soepel. Drink dus voldoende water, af en toe
een kop thee of koffie zonder suiker en
eet genoeg groente en fruit (want daarin zit
ook veel vocht).
