TZATZIKI
KNOFLOOKSAUS
WHISKY-COCKTAILSAUS
BIJGERECHT
4 PERS.
GLUTENVRIJ
VOORAF TE MAKEN
BIJGERECHT (4 PERS.) (5 MIN.]
GLUTENVRIJ [VOORAF TE MAKEN]
Pers 3 tenen knoflook. Pers een 1/2 citroen
uit. Meng de knoflook, het citroensap,
125 ml mayonaise en 125 g crème fraïche
in een kom. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
TIP Wil je een iets mildere knoflooksaus?
Gebruik 1 teen knoflook minder.
Je kunt de knoflooksaus een dag van
tevoren bereiden. De smaak wordt dan wat
sterker. Bewaar afgedekt in de koelkast.
BEVAT p.p. 285 kcal 1 g eiwit 30 g vet,
waarvan 8 g verz. 3 g koolhydraten,
waarvan 2 g suikers 0.3 g zout 0 g vezels
Prijs p.p. €0.35
[BIJGERECHT] [4 PERS.] TO MIN.(VOORAF TE MAKEN)
Pers een V2 citroen uit. Meng 4 el ketchup,
125 ml mayonaise en 75 g crème fraïche in
een kom. Breng op smaak met het
citroensap, 2 el whisky (Gall Gall),
2 tl Worcestershire sauce, 1 tl tabasco
en eventueel zout.
TIP Liever saus zonder alcohol? Maak de
cocktailsaus dan zonder whisky. Nét zo
lekker!
Je kunt de saus 1 dag van tevoren maken.
Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
BEVAT p.p. 280 kcal 1 g eiwit 27 g vet,
waarvan 6 g verz. 4 g koolhydraten,
waarvan 4 g suikers 0.5 g zout - Og vezels
Prijs p.p. 0.50
Je kunt tzatziki 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Voeg de
fijngesneden kruiden pas vlak voor het
serveren toe.
BEVAT p.p. 255 kcal 6 g eiwit 23 g vet,
waarvan 11 g verz. 6 g koolhydraten,
waarvan 5 g suikers 0.7 g zout 1 g vezels
Prijs p.p. 1.00
Halveer 1 komkommer inde lengte.
Verwijder met een lepel de zaadlijsten en
rasp het vruchtvlees grof. Meng 1 snuf fijn
zeezout erdoor, doe in een zeef en laat
5 min. uitlekken. Snijd ondertussen 2 tenen
knoflook en 1 bakje dille (15 g) heel fijn.
Duw met een lepel zo veel mogelijk vocht
uit de komkommer door de zeef. Meng de
komkommer met 500 ml Griekse yoghurt
10%, 1 el wittewijnazijn, 2 el extra vierge
olijfolie en de knoflook in een kom. Meng
de dille erdoor. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Besprenkel met
1 el extra vierge olijfolie.
152
