Tortilla met koolsalade,
bonen vissticks
WAT ETEN WE VANDAAG
aller
[HOOFDGERECHT] [TpËRs!) 15 MIN.
2 el olijfolie mild (fles 1 liter)
15 vissticks (pak)
1 blik zwarte bonen (400 g)
125 ml sour cream
300 g gesneden rodekool
1 avocado
3 el jalapenoplakjes (potje 295 g)
'/2 bakje koriander (a 15 g)
torfillawraps (pak 8 stuks)
1 Verhit de olie in een koekenpan en bak
de vissticks op middelhoog vuur in 8 min.
goudgeel en gaar. Keer halverwege.
2 Doe ondertussen de bonen in een vergiet,
spoel af onder koud stromend water en
laat uitlekken. Meng de sour cream met
de rodekool en breng op smaak met
versgemalen peper en eventueel zout.
3 Prak de zwarte bonen met een vork
tot een grove puree. Breng op smaak
met versgemalen peper en zout.
Halveer de avocado overlangs,
verwijder de pit, schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schil en snijd in plakjes.
Snijd de jalapeno grof en de koriander fijn.
4 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en verwarm de tortilla's 20 sec. op
middelhoog vuur. Beleg elke tortilla met
rodekoolsalade, bonen puree, wat plakjes
avocado, vissticks en jalapeno. Bestrooi
met wat koriander. Rol op en snijd door
midden. Serveer l'/2 wrap per persoon.
BEVATp
waarvan
waarvan
Prijs p.p.
.p. 700 kcal 29 g eiwit 34 g vet,
6 g verz. 64 g koolhydraten,
7 g suikers 2.1 g zout 11 g vezels
€2.10
