O
TOP 5 PASTASALADES
ZOMERSE PASTA
SALADE MET ZALM
Pastasalade-parade
PASTASALADE
MET CHORIZO EN
MOZZARELLA
PASTASALADE
OP EEN STOKJE
HOOFDGERECHT(TpERS)) 15 MIN.
300 g fusilli
1 komkommer
400 g cherrytomaten
250 g warm gerookte-zalm stuk ken
85 g rucola
90 g pestospread (bakje, koelvers)
1 Kook de fusilli volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar. Halveer
ondertussen de komkommer in de lengte
en verwijder met een theelepel de
zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne
plakjes. Halveer de tomaten.
2 Giet de pasta af in een vergiet, spoel af
onder koud stromend water en laat
uitlekken. Haal het vel van de zalm en
verdeel de vis in stukjes. Meng de pasta met
de zalm. komkommer, tomaat, rucola en
pestospread en serveer op een grote
schaal. Breng op smaak met peper en zout.
BEVAT p.p. 550 kcal 26 g eiwit 22 g vet.
waarvan 4 g verz. 59 g koolhydraten,
waarvan 7 g suikers 1.4 g zout 5 g vezels
Prijs p.p. C 3.20
Kijk vooral onze pastasalade-recepten
op ah.nl/allerhande/pastasalade
[HOOFDGERECHT) (TpÊRSi) 15 MIN.
300 g mini penne volkoren (Grand'ltalia)
200 g chorizo pamplona (stuk)
1/2 potje zwarte-olijvenplakjes (a 240 g)
1 potje gegrilde rode paprika's (295 g)
1 bakje peterselie (15 g)
1 teen knoflook
2 el balsamicoazijn
1 el gedroogde Italiaanse kruiden
300 g snoepgroente tomatenmix
125 g buffelmozzarella
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking en spoel af onder koud
stromend water.
2 Verwijder ondertussen het vel van de
chorizo. Halveer de worst in de lengte en
snijd in dunne plakjes. Verhit een koekenpan
zonder olie of boter en bak de chorizo
3 min. op hoog vuurkrokant. Laat uitlekken
op keukenpapier. Houd 2 el bakvet achter.
Laat de olijven en paprika's uitlekken. Houd
3 el paprikavocht achter.
3 Snijd ondertussen de peterselie en de
knoflook fijn. Meng het achtergehouden
bakvet en paprikavocht met de peterselie,
balsamicoazijn en Italiaanse kruiden tot een
dressing Breng op smaak met peper en
zout.
4 Snijd de paprika's in blokjes. Halveer de
tomaten. Meng de pasta met de dressing,
chorizo, olijven, paprika en tomaat. Verdeel
over een schaal en scheur de mozzarella in
stukken erover.
BEVAT p.p. 655 kcal 27 g eiwit 32 g vet,
waarvan 13 g verz. 62 g koolhydraten,
waarvan 8 g suikers 3.5 g zout 6 g vezels
Prijs p.p. C 3.70
HOOFDGERECHT[TpERS.) (30 MIN.)
100 g farfalle
1 bakje basilicum (15 g)
150 g minimozzarella
75 g parmaham
250 g snoepgroente tomatenmix
110 g pestomayonaise (bakje, koelvers)*
125 g zongedroogde-tomatentapenade
(bakje, koelvers)
16 satéprikkers
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen
op de verpakking beetgaar. Haal onder
tussen de blaadjes van de takjes basilicum,
laat de mozzarella uitlekken en halveer de
plakken parmaham in de breedte.
2 Rijg telkens in willekeurige volgorde
3 stukjes pasta, 2 tomaten van dezelfde
kleur, 2 blaadjes basilicum, 1 bolletje
mozzarella en een 1/2 plakje parmaham
aan een stokje. Maak zo ook de rest van
de stokjes. Serveer met de dips.
*De pestomayonaise is niet in alle
Albert Heijn-winkels verkrijgbaar.
Bestel het op ah.nl of vervang het door
90 g pestospread.
BEVAT p.p. 530 kcal 17 g eiwit 40 g vet,
waarvan 9 g verz. 24 g koolhydraten,
waarvan 6 g suikers 2 g zou t 4 g vezels
Prijs p.p. C 2.85
42
